Птиците и рибите са отлични източници на протеин. В същото време повечето представители съдържат много малко мазнини. Също така по отношение на цената рибата и пилето са значително под сравнимите месни продукти. Източникът на мазнини в домашните птици е особено кожа, което е особено вкусно и богато на витамини, но съдържа много мазнини. Особено трябва да се подчертае, че мастни киселини, като тези, които се намират в рибата и морските дарове (омега-три мастни киселини), доказано намаляват развитието на сърдечно-съдови заболявания (сърце атаки, “втвърдяване на артериите“). Това прави рибата особено здрава, поради което рибата трябва да се яде поне два пъти седмично.
Яйца само в умерени количества
Че яйца (особено жълтъка) съдържат много мазнини (и холестерол) изглежда е общоизвестен факт. Въпреки това, понякога широко вариращите препоръки относно максималната седмична консумация на яйца показват, че експертите не са съгласни. Няма съмнение, че прекомерната консумация на яйца не е здравословна. Радвано на маси, обаче, яйцето е отличен източник на витамини и също така съдържа най-висококачествения протеин от всички.
| Птици, риба, морски дарове, яйца | Съдържание на мазнини в проценти |
| Домашни птици | |
| Щраусова пържола * | 0,5 |
| Пуешки гърди | 1,0 |
| Турция котлет | 1,3 |
| Пилешки гърди (без кожа) | 1,8 |
| Пилешки дроб | 4,7 |
| Пиле (с кожа) | 5,6 |
| Пуешко месо (с кожа) | 7,5 |
| Пилешко бедро (с кожа) | 12,6 |
| Гъши дроб | 15,1 |
| патица | 17,2 |
| Супа пиле | 20,3 |
| Гъска (с кожа) | 31,0 |
| Сладководни риби | |
| Zander | 0,7 |
| Egli | 0,8 |
| щука | 0,9 |
| шаран | 2,1 |
| пъстърва | 2,7 |
| бяла риба | 3,2 |
| змиорка | 24,5 |
| пушена змиорка | 28,6 |
| Морска риба | |
| Треска, треска | 0,4 |
| писия | 0,7 |
| писия | 0,8 |
| пресни аншоа | 2,3 |
| прясна сьомга | 13,6 |
| Консерви с вода от риба тон | 15,5 |
| пушена сьомга | 19,4 |
| Пушена херинга | 21,5 |
| Аншоа консервирано масло | 24,6 |
| Консервирано масло от риба тон | 30,4 |
| Морска храна | |
| Рак | 0,4 |
| калмар | 0,9 |
| Мидите | 1,3 |
| скарида | 1,5 |
| омар | 1,9 |
| Яйца | |
| пресен яйчен белтък (белтъчини) | 0,1 |
| прясно яйце | 11,3 |
| пресен жълтък | 31,4 |
