Как действат пробиотиците?
Точният механизъм на действие на пробиотиците все още не е напълно изяснен. Това вероятно е причина и за доста непоследователните препоръки за приемане на препаратите. Различни проучвания показват, че пробиотично ефективните и жизнеспособни микроорганизми се прикрепят към двоеточие лигавицата и образуват там колонии.
Тези колонии вече могат да взаимодействат с имунните клетки на тялото. Чрез рецептори те медиират отделянето на вещества, които имат вредно въздействие върху злокачествените бактерии в червата. Но образуването на колонии има и други предимства.
Например, тя осигурява ефективна бариера, която предпазва червата от колонизация от злокачествени бактерии. Взаимодействието на пробиотиците с имунната система също така трябва да обясни положителния ефект на последния по отношение на алергии. В случай на алергии, имунната система е насочен срещу действително безвредни вещества, като полени. Последните проучвания показват освен това, че пробиотично ефективните микроорганизми дори предотвратяват изхвърлянето на твърде много възпалителни работни материали.
Кои пробиотици са най-добри?
Пробиотичните микроорганизми, които многократно се използват във вече споменатите изследвания, са основно следните: различни щамове лактобацили (L. rhamnosus, L. casei, L. plantarum, L. azidophilus, L. delbrueckii), някои щамове бифидобактерии (В. infantis, B. longum, B. breve) и гъбички с дрожди Saccharomyces boulardii. Ефикасността им е клинично доказана в определени случаи, особено в контекста на различни стомашно-чревни заболявания. Поради това, когато купуват пробиотични продукти, потребителите трябва да обърнат внимание на вида бактерии или гъбични култури, съдържащи се в продукта.
Пробиотичното кисело мляко
В днешно време повечето супермаркети предлагат цяла гама пробиотични кисели млека на лъжица или в малки бутилки за пиене. Тези кисели млека обикновено съдържат активно добавени щамове бактерии с доказана пробиотична ефективност. Те включват преди всичко лактобацили и бифидобактерии.
Дали тези храни действително имат положително влияние върху физическото благосъстояние е противоречиво, но поне трябва да се гарантира, че продуктът съдържа поне един милион микроорганизми на грам. Купувачите също трябва да разберат дали организмите, съдържащи се в продукта, са и тези, които са идентифицирани (виж по-горе). Често срещан капан при закупуването на пробиотични кисели млека е сравнително високото съдържание на захар в някои продукти. Тук потребителите трябва да разгледат съставките на киселото мляко. Често се съдържат и изкуствени подсладители. Тези, които могат без тях, трябва да изберат кисело мляко, в което не са добавени добавки
Всички статии от тази поредица:
