Алфа-линоленова киселина и линолова киселина
Двете основни мастни киселини алфа-линоленова киселина (ALA) и линолова киселина (LA) се конкурират за същото ензими в синтеза на други полиненаситени мастни киселини като арахидонова киселина, ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Тук алфа-линоленовата киселина има по-висок афинитет (свързване сила) към тези ензимни системи в сравнение с линолевата киселина. Ако например в линията се доставя повече линолова киселина от алфа-линоленова киселина диета, има повишен ендогенен синтез на възпалителната (стимулираща възпалението) омега-6 мастна киселина арахидонова киселина и намален ендогенен синтез на противовъзпалителната (противовъзпалителна) омега-3 мастни киселини EPA и DHA. Това илюстрира значимостта на количествено балансирано съотношение на линолова киселина към алфа-линоленова киселина в диета. Според Германското дружество за хранене eV (DGE), съотношението на омега-6 към омега-3 мазнини киселини в диета трябва да бъде 5: 1 по отношение на превантивно ефективен състав.
