Основните заболявания, които могат да се заразят чрез храната и питейната вода са:
- бруцелоза
- Холера
- Клонорхоза
- Диария
- Глардиаза
- Хепатит А и хепатит Е
- Детски паралич
- антракс
- Заразяване с кръгли червеи
- Туберкулоза
- Коремен тиф
Предлагат се ваксинации само срещу хепатит А, полиомиелит и коремен тиф.
Следната мнемоника е особено важна за консумацията на храна в страни с дефицит на хигиена:
„Обелете го, сварете го, изпечете го на скара или го забравете.“
Пътуващите трябва да спазват някои основни правила, когато пият вода и консумират храна.
- Не пийте вода от чешмата. Вземете всички напитки само от запечатани бутилки, дори и за миене на зъби. Особено в уличните ресторанти често се сервират вече отворени бутилки с вода от чешмата. Въздържайте се от използването на кубчета лед.
- Плодовете са безопасни за ядене само ако са обелени. По кората често има прикрепени патогени, които не могат да бъдат отстранени само чрез измиване. По същата причина избягвайте салатите. Не купувайте храни, опаковани в пластмасово фолио, като нарязани плодове.
- Най-добре е да избягвате млечни продукти (включително пакетирани стоки) и замразени продукти. Хладилната верига често се прекъсва по време на транспортиране и съхранение.
- Пазете се и от студени бюфети в хотелите; храната често седи на масата с часове.
Информация за автора и източника
Този текст отговаря на спецификациите на медицинската литература, медицинските насоки, както и текущите проучвания и е прегледан от медицински експерти.
