Макро- и микроелементите (= жизненоважни вещества) са градивни елементи, от които тялото ни се нуждае за своите разнообразни клетъчни и органни функции.
Човешкият организъм се нуждае от тези „жизненоважни вещества“ от началото на човешката история, тоест от 4.4 милиона години.
Жизненоважни вещества (макро- и микроелементи) включват:
- Витамини
- Полезни изкопаеми
- Трейс елементи
- Жизненоважни мастни киселини
- Аминокиселини, необходими за живота
- Вторични растителни вещества
- Други жизненоважни вещества
Някои жизненоважни вещества нашето тяло може да произведе само, но много от тях трябва да приема като естествени компоненти на храната.
