Какво представляват храни, съдържащи никел?
Никелът се среща като микроелемент в много различни храни. Ако искате да се храните възможно най-без никел, например, за да определите влиянието върху евентуално свързани с алергията симптоми, можете да избягвате храни, които съдържат особено голямо количество никел. Граничната стойност за дадена храна да съдържа „много“ никел е над 100 микрограма на 100 грама. Храните, които са над тази гранична стойност, са например
- Соеви продукти
- ядки
- Сушена храна
- Шоколад (особено тъмен шоколад)
- Алкохолни напитки от всякакъв вид (особено бира)
- Кафе.
- „По-стари“ зърнени култури като просо, амарант и овес (съдържат относително високи нива на никел в сравнение с пшеницата)
- Карантия като черен дроб или съответните продукти (чернодробна наденица или кренвирш)
- Мидите
Кои кръстосани алергии съществуват?
Кръстосана алергия се причинява, когато молекулите на определено вещество са толкова подобни на молекулите на алергена, че имунната система реагира на тях. Приликата се дължи на биохимичните меркамели, така наречените епитопи, чрез които имунните клетки разпознават съответните молекули. Често веществата, които причиняват такава кръстосана алергия, също са външно подобни на действителните алергени.
Поради това алергиите към определен цветен прашец или плодове често предизвикват кръстосани алергии към други полени или плодове. Същото се отнася и за никела: известните кръстосани алергии съдържат реакции към други метали като кобалт или хром. Други метални вещества също могат да предизвикат кръстосана алергия, но това обикновено е трудно да се анализира, тъй като те обикновено се използват заедно с други метали или с никел.
Както е описано по-горе по въпроса за кръстосаните алергии, молекулите, които са биохимично подобни на определен алерген, могат да се борят с имунната система като такъв. Следователно страдащите от алергии към никел понякога могат да реагират и на някои други метали. Хромът е едно от тези метални вещества. Следователно алергията към хром не е непременно необичайна за страдащите от никелова алергия, но въпреки това е рядка. В допълнение, лечението на хромова алергия е основно същото като при никелова алергия: Също така тук кожните реакции се лекуват с избягване на контакт и ако е необходимо с кортизон-съдържащ крем.
