Кратък преглед
- Описание: Хранителна алергия към червено месо и други продукти, съдържащи специфична захарна молекула (алфа-гал), например мляко и млечни продукти.
- Причини: Предизвиква се от ухапване от кърлеж, който преди това е заразил бозайник. Основният причинител е американски вид кърлеж, но понякога това са и европейски кърлежи.
- Диагноза: Кръвен тест за антитела срещу алфа-гал, прик тест.
- Лечение: избягване на храни, съдържащи алфа-гал, лекарства за алергични симптоми, ако е необходимо, избягване на по-нататъшни ухапвания от кърлежи.
- Прогноза: „Алергията към месо“ може да отслабне с времето, тъй като антителата намаляват.
Алфа-гал синдром: Описание
Ухапване от кърлеж като спусък
Алергията не се отключва от директната консумация на храната, а в резултат на ухапване от кърлеж. Едва тогава се развива „месната алергия“.
Птиците и рибата са безпроблемни
Консумацията на птиче месо, от друга страна, не е проблемна, тъй като пилетата, патиците и Ко не принадлежат към класа на бозайниците. Следователно алфа-гал синдромът не е алергия към месо в истинския смисъл на думата.
Засегнатите също могат да понасят рибата без проблеми.
Алфа-гал синдром: Причини
Ако след това кърлежът ухапе човек, захарната молекула може да навлезе в човешката кръв. Там чуждото вещество предупреждава имунната система. В бъдеще имунната система също ще реагира на алфа-гал в храната със защитни реакции.
Американски кърлеж като носител
Американски вид кърлеж се счита за основен причинител: „Кърлежът на самотната звезда“ (Amblyomma americanum), вид, роден главно в южната част на САЩ и Мексико.
Колко разпространен е синдромът на Alpha-Gal в Европа?
Amblyomma americanum не се среща в Европа. Разпространените в Европа видове кърлежи обаче също могат да предават антигена алфа-гал и по този начин да предизвикат алергия към месо.
Всъщност алфа-гал е открит в храносмилателните органи на екземпляри от обикновения дървесен кърлеж (Ixodes ricinus). Има обаче само няколко доказани случая на алфа-гал синдром при хора в Европа.
Тъй като кърлежите завладяват все повече и повече региони с климатични промени, броят на засегнатите хора вероятно ще се увеличи през следващите години. CDC вече наблюдава това за САЩ.
В повечето случаи алергиите се предизвикват от протеини. Всъщност във връзка с алфа-гал за първи път е открита захарна молекула, която може да причини силни алергични реакции.
Алфа-гал синдром: симптоми
- Копривна треска, сърбящ обрив
- гадене, повръщане
- киселини в стомаха
- силна болка в стомаха
- диария
- кашлица
- задух или затруднено дишане
- спад на кръвното налягане
- подуване на устните, гърлото, езика или клепачите
- замайване или припадък
Анафилактичен шок: В хода на алфа-гал синдрома е възможна и животозастрашаваща анафилактична реакция с респираторен дистрес, циркулаторна дисрегулация и загуба на съзнание.
Реакциите протичат със закъснение във времето
Причината за забавената поява на симптомите все още не е окончателно изяснена. Въпреки това, бавното освобождаване на алфа-гал по време на храносмилането изглежда играе роля.
Симптомите се появяват по-бързо след консумация на карантии, особено при консумация на телешки или свински бъбреци. Тук алергичната реакция обикновено се проявява в рамките на половин час до цял час. Тогава по-тежки реакции и анафилактичен шок също са по-чести.
Освен забавеното начало на симптомите, има и друга разлика от много други хранителни алергии. Отнася се за количеството алерген, необходимо за алергични реакции:
При хранителни алергии, като алергия към протеини от фъстъци или пилешко яйце, изяждането само на следи от алергена (протеин от фъстъци или пилешко яйце) е достатъчно за алергична реакция. При алфа-гал синдрома, от друга страна, за това е по-вероятно да са необходими количества алерген в грам диапазон.
Съществуват обаче индивидуални различия в количеството алфа-гал, което предизвиква алергична реакция. Тежестта на тази алергична реакция също варира.
При хора с лека форма на синдрома симптомите понякога се появяват само когато се добавят други фактори, които влияят на храносмилането (сумационна анафилаксия). Такива кофактори, повлияващи алергичната реакция, могат да бъдат например:
- физическо натоварване
- алкохол
- фебрилни инфекции
Въпреки това, дали храните, съдържащи алфа-гал, са били нагрявани или обработени по друг начин преди консумация, няма значение по отношение на алергичната реакция към тях.
Алфа-гал синдром: Диагноза
Диагностицирането на алфа-гал синдрома не е лесно: тъй като симптомите обикновено се забавят с часове след консумация на алергенни храни, връзката често не се разпознава.
Тестове за алфа-гал синдром
Тест за антитела за алфа-гал: Ако се подозира синдром на алфа-гал, може да се използва кръвна проба, за да се провери дали серумът съдържа антитела срещу алфа-гал.
Алфа-гал синдром: лечение
Както при всички алергични реакции, първата мярка е да се избягват отключващите фактори. В случай на алфа-гал синдром, това са червено месо и други храни, съдържащи алфа-гал.
Лекарствена терапия
Няма лекарства, причиняващи алфа-гал синдром. Въпреки това, лекарствата могат да облекчат симптомите:
- В остри случаи могат да помогнат антиалергични лекарства като хистамин.
Хипосенсибилизация, каквато съществува при страдащите от поленова алергия, не съществува. Въпреки това, антителата срещу алфа-гал изглежда намаляват от само себе си с времето.
Избягвайте ухапвания от кърлежи!
Дори ако вече страдате от симптоми на алфа-гал, трябва внимателно да избягвате по-нататъшни ухапвания от кърлежи. Нова хапка може да засили или реактивира алергичните реакции към Alpha-Gal.
Синдром на Алфа Гал: Прогноза
Могат ли хората с алфа-гал синдром в крайна сметка отново да ядат месо? Това не е невъзможно. Антителата в кръвта намаляват след известно време, за разлика от другите алергии. Следователно „алергията към месо“ може да отслабне.
