Цинк: Прием

Представените по-долу препоръки за прием (референтни стойности DA-CH) на Германското общество по хранене (DGE) са насочени към здрави хора с нормално тегло. Те не се отнасят до предлагането на болни и оздравяващи хора. Следователно индивидуалните изисквания могат да бъдат по-високи от препоръките на DGE (напр. Поради диета, консумация на стимуланти, продължително лечение и др.). Освен това, в таблицата вдясно ще намерите максимално безопасното дневно количество (допустимо горно ниво на прием) на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA / SCF). Тази стойност отразява безопасното максимално количество микроелемент (жизненоважно вещество), което не причинява никакви странични ефекти, когато се приема ежедневно, през целия живот от всички източници (храна и добавки). От 2019 г. DGE дава препоръчителния прием на цинк за възрастни като функция от приема на фитат. Това е така, защото фитиновата киселина инхибира абсорбция of цинк чрез образуване на слабо разтворими комплекси (приемът на високи фитати може да намали бионаличност с до 45%). Фитиновата киселина се съдържа предимно в зърнените продукти (пълнозърнести храни) и бобовите растения. Следващата таблица се основава на среден прием на фитат (660 mg / ден), който се постига, когато се спазват правилата за пълноценна храна диета от DGE се вземат предвид.

Препоръчителен прием

възраст цинк
мг / ден Допустимо горно ниво на прием на SCFb (mg)
m w
Бебета
0 до под 4 месеца 1,5 - -
4 до под 12 месеца 2,5 - -
Деца
1 до под 4 години 3,0 7
4 до под 7 години 4,0 10
7 до под 10 години 6,0 13
10 до под 13 години 9,0 8,0 18
13 до под 15 години 12,0 10,0 18
Юноши и възрастни
15 до под 19 години 14,0 11,0 22
19 до под 25 години 14,0 8,0 25
25 до под 51 години 14,0 8,0 25
51 до под 65 години 14,0 8,0 25
65 години и по-големи 14,0 8,0 25
Бременна
1-ви триместър 9,0 25
2-ри и 3-ти триместър 11,0 25
Кърмене 13,0 25

aПриблизителна стойност

При нисък прием на фитат (330 mg / ден), препоръчителният прием на цинк за жени на 19 години и повече е 7 mg, за мъже на 19 години и по-големи е 11 mg, за бременни жени в 1 триместър е 7 mg, за бременни жени във 2 и 3 триместър е 9 mg, а за кърмещи жени е 11 mg на ден. При висок прием на фитат (990 mg / ден), възрастни жени се препоръчват 10 mg, възрастни мъже 16 mg цинк, бременни жени през 1 триместър 11 mg, бременни жени във 2 и 3 триместър 13 mg и кърмещи жени 14 mg на ден. В хода на стандартизацията на европейските регламенти, валидни препоръчителни дневни норми (RDA) бяха издадени в Европейския съюз (ЕС) и станаха задължителни за етикетиране на хранителните стойности през 1990 г. в Директива 90/496 / ЕИО. Актуализация на тази директива се проведе през 2008 г. През 2011 г. стойностите на RDA бяха заменени от стойности на NRV (Nutrient Reference Value) в Регламент (ЕС) № 1169/2011. Стойностите на NRV показват количеството на витамини, полезни изкопаеми и микроелементи че средностатистическият човек трябва да консумира ежедневно, за да отговори на своите нужди.

Елемент за проследяване NRV
цинк 10 мг

Внимание. NRV не е индикация за максимални количества и горни граници - вижте по-горе в „Допустимо горно ниво на прием“ (UL). Стойностите на NRV също не отчитат пола и възрастта - вижте по-горе в Препоръки на Германското дружество по хранене (DGE ) д. V ..