Както подсказва и името, дървеница е у дома в горите. От април знаещият проходил може да намери там зелени килими от ароматното растение. лазаркиня дължи ботаническото си име Galium odoratum на прекрасния си ароматен аромат. В превод на немски език това означава ароматно спалня.
Кумарин в дърво
Химичното съединение, наречено кумарин, е отговорно за аромата. Но дървеница не разпространява доброволно своя аромат, тъй като растението съдържа само предшественик на аромата. Само когато растителните клетки са наранени чрез тритуриране или увяхване ензими освободете ароматния кумарин.
Но кумаринът не носи само вкус и аромат. През 1980-те години на миналия век предизвика черен дроб щети при проучвания върху животни и се счита за канцерогенен. По-късни проучвания опровергаха това предположение. Въпреки това кумаринът все още трябва да се използва с повишено внимание, тъй като във високи дози причинява главоболие, виене на свят намлява гадене. Следователно със закон е определено максимално количество от 2 милиграма кумарин на килограм за храните.
Изключение правят бонбони и алкохолни напитки с горна граница 10 и дъвка с 50 милиграма кумарин на килограм. Хранителната промишленост също използва нетоксичните вещества кумарова киселина и 6-метил кумарин. Подобно на кумарина, и двете могат да бъдат произведени изкуствено и миризма като дървеница.
Woodruff има много приложения
Удраф е особено добре известен през майския удар, който възниква през 845 г. Медицинската наука оценява неговия кръв Тя -популяризиране, декомпресиране и успокояване на свойствата. Освен това букетите в килера прогонват ненаситните молци.
В домашно приготвения Jell-O или May punch, три грама (около десет растения) пресен дървен материал са достатъчни за силен аромат. Това количество не предизвиква нежелани странични ефекти. Безспорно е, че има повече здраве рискове в алкохол отколкото в кумарина.
Woodruff е популярен и в сладкиши, желе, ликьори или като сироп. Ако търсите рецепти, бързо ще ги намерите в интернет.
Рецепта: Удрян удар
За всички, които искат да се справят без проценти - но не и аромат - ето рецептата за освежаваща Waldmeisterbowle без алкохол:
- Закачете куп изсушен или изсъхнал дървен дървен материал (около десет растения) в литър ябълков сок. При това стъблата не трябва да влизат в контакт с течността, така че да не преминават горчиви вещества в щанцата.
- След половин час до два часа отстранете дървесния пул, добавете лимонов сок и минерал вода да се вкус и украсете с листа от дърво или резенчета лимон.
Woodruff jello направете сами
От ябълковия сок с вкус на дърво може да се готви и истински Jell-O. За да направите това, разбъркайте желатин, царевично нишесте or агар-агар в топлия или врящ ябълков сок от дървесни дървета (вижте инструкциите за употреба на желиращия агент) и охладете ястието.
Тъй като в домашното желе липсва оцветител за храна, то, разбира се, не е толкова зелено като това от супермаркета.
Реколта дърводелци сами
Често срещан в Европа, дървесният лес е лесно да се намери в гората. Растението може да бъде разпознато по тънкото си квадратно стъбло, което носи нежни листа без дръжка. Цъфтежът започва в края на май или началото на юни. Противно на общоприетото мнение, съдържанието на кумарин тогава не се увеличава, но стъблото и листата стават по-твърди. Поради това е препоръчително да се събират дървесни дървета преди цъфтежа, между края на април и юни.
Лесно е да объркате дървесния дървес с дървесния рагурт, нетоксичен ботанически роднина. Последният расте на същите места и може да се ползва като див зеленчук. Тъй като му липсва предшественикът кумарин, той не излъчва характерния ароматен аромат, когато листата се търкат.
