Витамин К не е включен в Националното проучване на храненето II (2008). Относно приема на витамин К в германското население съществуват данни от Доклада за храненето от 2004 г. на Германското общество по хранене (DGE).
Тези данни на витамин К приемът се основава на приблизителни оценки и отразява само средния прием. Не могат да се правят изявления относно ситуацията на предлагане под средната стойност. Това обаче не означава, че в германското население няма недостиг на витамин К.
За ситуацията с доставките може да се каже следното:
Основният източник на витамин К са зелените зеленчуци като спанак, кейл и броколи. В допълнение, мляко и млечните продукти също могат да допринесат за задоволяване на изискванията за витамин К. Балансиран диета Следователно богатото на зеленчуци е особено важно по отношение на недостиг на витамин К, който трябва да се избягва. DGE препоръчва дневен прием на 400 g зеленчуци.
- За Германия няма данни, които да показват недостатъчно количество витамин К, освен при новородени и кърмачета.
- Новородените и кърмачетата често страдат от дефицит на витамин К, тъй като, от една страна, витаминът се транспортира недостатъчно през плацента в утробата и, от друга страна, жените мляко има ниско съдържание на витамин К.
- Мъжете приемат средно 280 µg витамин К на ден, според доклада за храненето от 2004 г. Средният дневен прием е във всички възрастови групи над препоръките за прием на DGE.
- Жените приемат средно по 300 µg витамин К на ден. Препоръчителният дневен прием на DGE също се постига тук във всички възрастови групи.
- Бременни и кърмещи жени в сравнение с техните небременни или некърмещи връстници нямат допълнителна нужда от витамин К. Съответно бременните и кърмещите жени също постигат средно препоръките за прием на DGE.
Тъй като препоръките за прием на DGE се основават на нуждите на здрави хора с нормално тегло, индивидуално допълнително изискване (напр. Подходяща диета, Genussmittelkonsum, продължително лечение и др.) Може да бъде над препоръките за прием на DGE.
