Витамин А: Оценка на безопасността

Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) последно оцени витамини и полезни изкопаеми за безопасност през 2006 г. и определи така нареченото допустимо горно ниво на прием (UL) за всеки микроелемент, при условие че са налице достатъчно данни. Този UL отразява максимално безопасното ниво на микроелемента, което няма да причини неблагоприятни ефекти когато се приема ежедневно от всички източници за цял живот.

Максималният безопасен дневен прием за витамин А е 3 mg (= 3,000 ug). 3,000 XNUMX µg от витамин А е еквивалентно на 10,000 XNUMX IU (международни единици). Максималното безопасно дневно количество за витамин А е почти 4 пъти препоръчителния дневен прием от ЕС (Nutrient Reference Value, NRV).

Тази стойност се отнася за жени в детеродна възраст, бременни жени, кърмещи жени и мъже. EFSA определя тази стойност по отношение на безопасността на нероденото дете за жени в детеродна възраст, за да предпази неродения живот от тератогенни ефекти (ефекти, които могат да причинят малформации в зародиш).

UL не се прилага за жени в постменопауза. Препоръчва се да ограничат приема на витамин А до 1.5 mg на ден поради повишен риск от остеопороза (загуба на кост) и фрактури (счупени кости).

Над 95% от дневния прием на витамин А в населението е под максимума от 3 mg ретинол. Погълнат провитамин А (напр бета-каротин) се превръща във витамин А в организма само в случай на дефицит.

В проучвания е установена връзка между високия прием на витамин А и черен дроб цироза (краен стадий на хронично чернодробно заболяване) се наблюдава само над количество от 7.5 mg витамин А на ден, приемано в продължение на 6 години.

За бременни жени се прилага следното под предпазни мерки за нероденото дете:

Бременните жени имат повишена нужда от витамин А. Поради голямото значение на витамина за бял дроб развитие и съзряване, трябва да се обърне внимание на адекватно предлагане, особено през 2 и 3 триместър (трети триместър).

Чувствителна фаза за зародиш съществува само през първите два месеца. През това време нероденото дете може да реагира на необичайно прекомерни количества витамин А. Въпреки това, с обичайния прием на витамин А в нормален диета, бременните жени далеч не са прекомерни количества, които биха могли да имат отрицателен ефект върху нероденото дете. Такива количества не могат да бъдат постигнати чрез консумация на храна и чрез правилно дозирани препарати от жизненоважно вещество.

Само консумацията на черен дроб и съдържащите черен дроб продукти заемат специално място и с неконтролируемо високите си нива на витамин А се намират в диапазон, който може да има отрицателен ефект върху развитието на нероденото дете. Поради това бременните жени трябва да избягват да ядат черен дроб през първия триместър (трети триместър). Други храни, съдържащи витамин А, не представляват повишен риск за бъдещото дете. Провитамините на витамин А (напр бета-каротин) са добра алтернатива, тъй като могат да се абсорбират контролирано и да се превърнат във витамин А, ако е необходимо. Предозирането с витамин А не е възможно.