сулфити

Продукти

Сулфитите се добавят към фармацевтични продукти, храни и продукти за лична хигиена като помощни вещества и добавки. Те също могат да присъстват естествено в храните. Дори римляните използваха сяра диоксид като a консервиращ за вино.

Структура и свойства

Сулфитите са соли of сярна киселина, което е изключително нестабилно и неоткриваемо в вода (H₂SO₃). Пример натриев сулфит (На₂⁺SO₃^2-): водород сулфитите, които също се наричат ​​бисулфити, съдържат анион HSO₃^{- -}. Метабисулфитите имат две сяра атоми свързани заедно.

Представител

Сулфити и серен диоксид, разрешени като добавки:

• Серен диоксид (SO₂, E 220)
• Натриев сулфит (Na₂SO₃, E 221)
• Натриев хидроген сулфит (NaHSO₃, E 222)
• Натриев метабисулфит (Na₂S₂O₅, E 223)
• Калиев метабисулфит (K₂S₂O₅, E 224)
• Калциев сулфит (CaSO₃, E 226)
• Калциев хидроген сулфит (Ca (HSO₃)₂, E 227)
• Калиев хидроген сулфит (KHSO₃, E 228)

Вещи

Сулфитите имат антиоксидант, консервиращ и антимикробни свойства.

Области на приложение

Като консерванти и антиоксиданти за фармацевтични продукти, храни, полулуксозни храни и продукти за лична хигиена. Храни и стимуланти съдържащи сулфити включват вино, бира, сушени плодове, колбаси, риба и консервирани домати (селекция).

Противопоказания

• Свръхчувствителност

За пълни предпазни мерки вижте етикета на лекарството.

Неблагоприятни ефекти

Възможен неблагоприятни ефекти включват алергични реакции и реакция на непоносимост. Те включват анафилактоидни реакции, кожа обриви, оток (подуване), ниско кръвно налягане, гадене, повръщане коремна болка, диария, дишане трудности, кашлица, и бронхоконстрикция. The неблагоприятни ефекти са потенциално животозастрашаващи.