Силиций: Храна

Храните от растителен произход са особено богати на силиций. Храните от животински произход, от друга страна, имат ниски количества от микроелемента. По-специално, високи нива на силиций - но с бедни бионаличност - се съдържат в зърнени култури, съдържащи фибри, като ечемик и овес. Бирата също е богата на силиций (30-60 mg / l), който също присъства в лесно използваема форма.

Силицият се среща в храните като моносилициева киселина или твърд силикат.

Съдържание на силиций в избрани храни
Храна Съдържание на силиций (mg / kg сухо тегло)
Яйце 30
Краве мляко 30
Фъстък 50
Картоф 60
Просо > 400 mg
овес > 400 mg
Напитки Съдържание на силиций (mg / l)
Минерална вода 0,4 - 96
Вино 30 - 45
Бира 30 - 60

Библиография

  1. Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: Витамини, микроелементи и полезни изкопаеми. 237. Georg Thieme Verlag; Щутгарт / Ню Йорк 2002.
  2. Хан А: Хранителни добавки. 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Щутгарт 2001.