Ниацин (витамин В3): Оценка на безопасността

Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) последно оцени витамини и полезни изкопаеми за безопасност през 2006 г. и определи така нареченото допустимо горно ниво на прием (UL) за всеки микроелемент, при условие че са налице достатъчно данни. Този UL отразява максимално безопасното количество микроелементи, което няма да причини никакви странични ефекти, ако се приема ежедневно от всички източници през целия живот.

Терминът ниацин обхваща съединенията никотинамид и никотинова киселина. Поради различния им потенциал за опасност, отделно оценяване на никотинамид и никотинова киселина изисква се.

Максималният безопасен дневен прием на никотинамид е 900 mg. Максималният безопасен дневен прием на никотинамид е 56 пъти препоръчителния дневен прием от ЕС (Nutrient Reference Value, NRV).

Тази стойност се отнася за възрастни мъже и жени на 19 и повече години. Не се отнася за бременни и кърмещи жени поради недостатъчно данни.

Данни от NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) за дневния прием на ниацин от всички източници (конвенционални диета и добавки) предполагат, че количество от 900 mg далеч не е постигнато.

Няма неблагоприятни странични ефекти от прекомерния прием на никотинамид от диета и добавки са наблюдавани до момента.

NOAEL (No Observe Adverse Effect Level) - най-високото доза на вещество, което няма откриваемо и измеримо неблагоприятни ефекти дори при продължителен прием - е определен от EFSA на 1,750 mg на ден за никотинамид. Съответно доза при което не неблагоприятни ефекти са наблюдавани два пъти по-безопасен максимален дневен прием.

Неблагоприятни ефекти на прекомерен прием на никотинамид (до 3,000 mg никотинамид на ден) с храна и добавки са били, в много редки случаи, стомашно-чревни нарушения като гадене (гадене) и, в единични случаи, хепатотоксични реакции (увреждане на черен дроб).

Максималният безопасен дневен прием за никотинова киселина е 10 mg.

Тази стойност се отнася за възрастни мъже и жени на 19 и повече години. Не се отнася за бременни жени и кърмачки поради недостатъчно данни.

Най-ниското ниво на LOAEL (най-ниско наблюдавано неблагоприятно въздействие) на никотиновата киселина доза на вещество, при което току-що са наблюдавани неблагоприятни ефекти - е определено от EFSA на 30 mg.

Наблюдавани са неблагоприятни ефекти от високия прием на никотинова киселина на нива от 30 mg, които включват сърбеж (сърбеж), усещане за топлина, зачервяване (внезапно зачервяване на кожа), а в някои случаи и уртикария (кошери). В допълнение, такива количества никотинова киселина могат да имат съдоразширяващ ефект и да повлияят кръв съсирване. Може да предизвика много висок прием на никотинова киселина (300 до над 3,000 mg на ден) гадене (гадене), повръщане, киселини в стомаха, диария (диария) и дори ненормално черен дроб стойности (увеличение на трансаминазите и / или алкалната фосфатаза) и жълтеница (жълтеница).

Не е възможно обаче да приемате такива количества никотинова киселина с храна, която би могла олово до нежелани странични ефекти. Тъй като никотинамидът може да причини само леки странични ефекти дори в големи количества, той често се предпочита пред никотиновата киселина. Никотинамидът се използва предимно в хранителни добавки и обогатени храни.