Listeria

Симптоми

Възможните симптоми включват грип-подобни симптоми като треска, мускули и болки в ставите, спазми, и гадене намлява диария. При групи с висок риск, тежко протичане като с менингит, енцефалит, кръв отравяне и пневмония е възможно. Възрастните, имунокомпрометираните, бременните жени и новородените са особено изложени на риск. По време на бременност, инфекцията трябва да се избягва, ако е възможно, защото тя може да се предаде на детето и да доведе до усложнения, спонтанен аборт и животозастрашаваща инфекция след раждането. Майката, от друга страна, едва ли е наясно с болестта.

Причини

Причината за заболяването е инфекция с грам-положителната пръчиста бактерия, която е повсеместна и е част от фекалната флора на много животни и може да се намери и в чревна флора на хората. За разлика от други бактерии, Листерия може растат при температура в хладилника и във висока сол концентрация и дори може да оцелее при дълбоко замръзване. Патогенът се предава главно чрез храни от животински произход, които не са били загрявани преди консумация. Те включват например продукти, направени от сурови (непастьоризирани) мляко, меки сирена, риба, колбаси, месо, хот-доги и замърсени зеленчуци. Понастоящем в много страни болестта е рядка, с около 20 до 30 случая годишно. Възможни са обаче локални огнища с по-голям брой случаи. Между 1983 и 1987 г. инфекциите се случват по-често в Западна Швейцария и са проследени до замърсено меко сирене от сорта Vacherin Mont d'Or.

Диагноза

Диагнозата се поставя при медицинско лечение с лабораторни методи. Много други състояния могат да причинят подобни симптоми.

лечение

Антибиотици, пробиотици, и наркотици със симптоматични ефекти се използват за медикаментозно лечение.

Предотвратяване

  • Измийте добре ръцете си с топло вода и сапун преди ядене и готвене.
  • Почистете добре кухненската посуда след употреба.
  • Измийте зеленчуците преди готвене.
  • Съхранявайте и обработвайте прясно месо отделно.
  • Гответе или пържете месото добре.
  • Съхранявайте правилно храната и не използвайте след срока на годност.
  • Загрейте остатъците от храната преди консумация.

По време на бременност не се препоръчва консумацията на следните храни:

  • Сурово мляко и сурова сметана
  • Меки и полутвърди сирена, направени от сурови и пастьоризирани мляко.
  • Синьо сирене
  • Прясно сирене в набита форма
  • Моцарела от краве, биволско и овче мляко, фета
  • Сурово месо, пастет, месни намазки, сурово яйца, пушена риба и сурови морски дарове.

Според FOPH, твърдо сирене направени от сурови мляко може да се консумира по време на бременност (отстранете кората преди консумация). Няма риск от развитие на листериоза.