- отстраняване диета е диагностична процедура за определяне на непоносимост към храни, когато алергологичните тестове не позволяват достатъчно заключения. В отстраняване диета, храната се пропуска в продължение на дни в съответствие с фиксиран модел и след това се въвежда отново в диетата, за да може да се отдадат реакции на тялото на консумацията.
Каква е елиминационната диета?
Алергологичните тестове не винаги предоставят достатъчно информация за a непоносимост към храни към една или повече храни. По-надеждна диагноза, от друга страна, е възможна с отстраняване диета. Той е разделен на две фази, фаза на елиминиране и фаза на провокация. По време на фазата на елиминиране от диетата се елиминират потенциално непоносими храни. Може да се ядат само няколко одобрени храни. По този начин елиминационната диета гарантира, че пациентът не реагира на храна, която все още може да е в храносмилателен тракт. Вместо това той яде само храни, които определено може да толерира, тъй като няма известна непоносимост към тях. По време на фазата на елиминиране може да се случи загуба на много тегло, което се дължи на загубата на вода. Това вече показва, че има непоносимост. Веднага след като фазата на провокация започне след няколко дни, може да стане очевидно към какво пациентът е непоносим. В тази фаза на елиминационната диета всеки ден се консумира една потенциално непоносима храна. Важно е консумацията да се осъществи рано сутринта, така че тялото да има цял ден, за да реагира на всеки. Пациентът документира своите симптоми и наблюдения през следващите няколко дни. Въз основа на тази документация, след фазата на провокация, лекарят може да определи дали има непоносимост към някоя от тестваните храни. Елиминационната диета продължава около един месец през тези две фази.
Функция, ефект и цели
Елиминационна диета се използва за диагностициране на непоносимост към редица храни. Използва се, когато други процедури не предоставят достатъчно информация. Пациентът може да го изпълни и сам, но елиминационната диета е наистина значима само ако се е провела под наблюдението на лекаря. Елиминационната диета може да открие непоносимост към общо 20 различни вещества. Разбира се, той може да бъде разширен, за да включва и други храни по всяко време. Обикновено диетата за елиминиране тества за непоносимост към алкохол, кафе, чай, краве мляко, съм продукти, пшеница (глутен), цитрусови плодове, яйца или ориз, наред с други. Ако пациентът реагира със симптоми в деня на елиминационната диета, когато е ял една от тези храни, тогава може да се каже съвсем ясно, че това е реакция на тялото му към същата тази храна. По време на двете фази на елиминационната диета пациентът получава въпросник за симптомите от лекаря, на който се отбелязват типичните признаци и симптоми, причинени от непоносимост. След това пациентът може да посочи по скала от 1-10 степента, до която той или тя е възприел симптом, ако има такъв, че е възникнал. След това лекарят може да оцени листа и да знае на какво е реагирал пациентът и дали може да има някакви корелации. От една страна, елиминиращата диета следователно може да осигури надеждна диагноза, но може да предостави и информация за по-нататъшни изследвания, например за локализиране на кръстосани алергии или за разкриване на няколко паралелни непоносимости едновременно. След елиминиращата диета тези резултати се използват за консултация с диетолог или диетолог, тъй като засегнатото лице трябва естествено да реагира на диагнозата и да промени диетата.
Рискове, странични ефекти и опасности
Елиминационната диета е относително нискорисков метод за откриване на непоносимост или алергии към определени храни. Единият риск е пациентът да не изпълнява съвестно елиминационната диета, да изтълкува погрешно своите симптоми или да не ги документира адекватно. В най-добрия случай въпросникът за симптомите се носи през цялото време, за да може незабавно да се направи бележка, ако възникне симптом. Ако това бъде забравено, впоследствие лекарят работи с фалшифицирани резултати. Освен това при елиминационната диета е важно храните, които ще се тестват, да се консумират рано сутрин. Единственото изключение от това е тестът срещу алкохол, което обикновено следва в последния ден от елиминационната диета. Това, разбира се, може да се пие вечер. Ако обаче останалите храни се консумират твърде късно през деня, пациентът може вече да е заспал, когато се появят симптоми, или те да се появят едва на следващия ден, когато следващата храна вече се тества. Това също би фалшифицирало резултатите. Ако това се случи, в най-добрия случай трябва незабавно да се потърси лекар. Това отлага елиминационната диета с един ден и храната, изядена твърде късно на предния ден, се тества отново. Рядка опасност от елиминиращата диета са алергиите към тестваните храни. Всякакви алергия, колкото и леко да е, крие известен риск. Това е така, защото по всяко време може да се случи тялото на засегнатото лице да реагира необичайно бурно на контакт с алергена. Това може да завърши до шок. В повечето случаи алергични реакции към храна вече се откриват по време на тест за алергия, така че те дори не са включени в елиминационната диета. Въпреки това, ако симптоми като силно зачервяване и сърбеж на кожа, задух, увеличен сърце честота и възникване на тревожност, пациентът трябва незабавно да отиде в спешното отделение и да заяви, че е на елиминационна диета.
