Древните гърци вече са познавали кервела. Римляните го използвали като хранителна подправка и лек. Фактът, че ароматната кухненска билка е не само вкусна подправка, но има и лечебни свойства, днес е почти забравен.
Поява и отглеждане на кервиз
Фактът, че ароматната кухненска билка е не само вкусна подправка, но има и лечебни свойства, днес е вече почти забравен. Червилът е чадърно растение и се среща в 9 до 15 вида. Червил (Anthriscus cerefolium) или градински кервил се използва под формата на пресни листа като хранителна подправка. Едногодишното или многогодишно тревисто растение е мразоустойчиво. Има тънки кухи разклонени стъбла и расте до 80 сантиметра височина. Алтернативните светлозелени листни листа приличат на тези на магданоз, но не са толкова меки, колкото последните. Удължените или яйцевидни листа на истинския кервил обикновено са многоперисти. Подобно на тези от див ливаден кервил, те могат да се консумират сурови, а също и при варене. През май / юни много двойни бели цветя се отварят на двойно-пелистичните съцветия. Плодовете на кервиза (удължени тъмнокафяви двойни семена) се образуват през есента. Тези, които желаят да събират див кервиз за медицински цели, трябва да отрежат и изсушат билката през август / септември. Неинформираните е най-добре да вземат със себе си професионалист, за да направят това, тъй като годни за консумация сортове кервил лесно могат да бъдат объркани с отровния бучиниш и сладък кервил (испански кервил). Кухненският кервил има сладко вкус с лек анасон намлява магданоз бележки. За медицински цели се използва в изсушена форма. Chervil е роден в Южна Русия, Западна Азия и Югоизточна Европа. Днес универсалната билка все още се среща в дивите си форми в цяла Европа. Предпочита слънчеви места с леко влажна богата на хумус глинеста почва и расте на угар, в редки гори и горски ръбове.
Ефект и приложение
Chervil съдържа горчиви вещества, флавоноиди, апиин, танини, гликозиди, етерично масло, ненаситено мастни киселини, изоанетол, хавибетол, много от желязо, цинк, магнезий, калий и много витамин С и провитамин А. Използва се вътрешно като чай и пресен пресован сок и външно под формата на компреси и лапи. Chervil има хемопоетични, противовъзпалителни, антиоксидант, повишаване на имунитета, кръв понижаване на налягането, кръв Тя -промотиращ, диуретик, антипиретик, отхрачващо, стимулиращи метаболизма, антисептични, стимулиращи апетита, храносмилателни, сърбеж-облекчаващ и успокояващ нерва ефект. За приготвяне на диуретичен и детоксикиращ чай от кервил една супена лъжица суха билка се влива с 250 милилитра кипене вода. След десет минути чаят се прецежда. Потребителят пие три чаши на ден за период от три до четири седмици, ако иска да направи пролетен лек с него. За да приготви кервитова ракия, пациентът изсипва шепа пресни листа от кервел в шише с широко гърло и след това го налива с литър зърно. Няколко дни по-късно той излива сега зелената течност през чиста памучна кърпа и я излива в друга бутилка. Продуктите на Chervil обикновено се понасят добре. Въпреки това, особено чувствителните индивиди могат да получат дразнене на стомашната лигавица. Бременните жени обикновено не трябва да консумират кервил (дори като подправка). Суровият кервил - ако се консумира прясно в големи количества - може да причини фотодерматит: съдържащите се в растението фуранокумарини причиняват повишено фоточувствителност от кожа.
Здравно значение, лечение и профилактика.
Chervil има предимно детоксикиращо и кръв пречистващ ефект, така че е подходящ за детоксикация лекува (черен дроб, жлъчен мехур, черва, органи на пикочните пътища). Благодарение на етеричните масла и горчивите вещества, бъбреците и чревната функция се стимулират и метаболитните отпадъчни продукти, хранителните токсини и остатъците от лекарства се елиминират от тялото. Бъбрек , се подобрява от противовъзпалителните свойства на кервила. Освен това съставките му стимулират храносмилането, като елиминират упоритостта запек намлява метеоризъм. Благодарение на високото си съдържание на фибри, кервелът може дори да спре диария: Фибрите се подуват в червата и по този начин осигуряват повече изпражнения сила на звука. В същото време те свързват излишъка холестерол и причиняват намаляване на кръв нива на мазнини. Благодарение на дрениращите свойства на кервила, възпалителните вещества се отстраняват по-бързо, като по този начин облекчават инфекциите и възпаленията в тялото. Вода задържането в тъканите намалява. Изоанетол и хавибетол, поради техните отхрачващо свойства, гарантирайте, че дори упоритата бронхиална слуз се разхлабва и изкашля. Високото съдържание на витамин С, провитамин А и флавоноиди укрепва имунната система, причинява образуването на нови защитни клетки и предпазва клетките и органите от разрушаващите клетките свободни радикали. Стимулира се метаболизмът, увеличава се производството на енергия в клетките. Ненаситените мастни киселини съдържащи се в керевиз, като петрозелинова киселина, действат успокояващо върху нерви и насърчаване на съня, а също и подобряване памет. Пациенти, страдащи от екзема or акне и жертвите на изгаряния могат да облекчат дискомфорта си с компреси с кервил и чрез намазване с отварата. Тогава активните вещества, съдържащи се в кервила, имат антисептичен и лечебен ефект и насърчават образуването на нови кожа клетки в засегнатата област. При ревматични оплаквания и подагрични възли, компреси с отварата от кервиз, които просто се поставят върху болезнените кожа област или става, помощ. Ухапвания от насекоми просто се мажат с малко отвара за облекчаване на сърбежа. В случай на компреси със сок от прес от кервил, бета-каротин, витамин С, флавоноиди, горчиви вещества, етерично масло, желязо, магнезий намлява цинк имат допълнителен ефект за изглаждане на бръчките. За целта потребителят просто мокри засегнатата област с прясно изцедения сок от кервил. Подути клепачи се лекуват чрез поставяне на компресите върху очите за 15 минути. За лош дъх, той дъвче няколко пресни листа от кервил.
