Никой друг минерал не се открива в човешкото тяло в толкова големи количества като калций (калций). Възрастен носи 1,000 до 1,500 грама, с 99 процента от минерала в кости и зъби. Въпреки това, калций не само укрепва скелета, но също така играе важна роля в работата на мускулите, кръв съсирване, сърце ритъм и важни метаболитни процеси. Какъв ефект може да има дефицитът или предозирането и с кои храни са богати калций, ще научите по-долу.
Калций: ефект в организма
Основната функция на калция, който също се нарича калций, е да образува твърда тъкан в тялото. По този начин е от съществено значение за формирането, растежа и реформирането на кости и зъби. Поради тази причина децата и юношите по-специално имат голямо търсене на калций. В допълнение към значението му в минерализацията на кости и зъбите, калцият също е необходим в кръв плазма, където има различни задачи - освен всичко друго, тя е необходима за съсирването на кръвта и допринася за стабилизирането на клетъчните стени. В зависимост от нуждите за тази цел се отделя калций от костите, които служат като депо. Излишъкът от калций просто се отделя от организма с изпражненията. Тъй като калцият играе централна роля при формирането на костите, недостигът на минерала може да доведе до тяхното порьозване и чупливост - техническият термин за това остеопороза. Въпреки че заболяването обикновено се проявява само в по-напреднала възраст, важно е да се знае, че превенцията трябва да се предприема в млада възраст. Това е така, защото формирането на костите е завършено най-късно до 30-годишна възраст, като по това време едва ли се съхранява нов калций в костите.
Витамин D: важен за усвояването на калция.
За да усвои по-добре калция, тялото също се нуждае витамин Г. Ако витамин не присъства в достатъчно количество, калцият не може да премине от стомашно-чревния тракт в кръв а от там в костите. След това тялото започва да разгражда костите маса с цел поддържане на калция концентрация в кръвта. Витамин D се произвежда основно от нашите кожа под влияние на UV лъчение. Така че разходката на слънце е важна за производството на витамин D и по този начин за адекватното снабдяване на калция с костите. В допълнение, малки количества от витамин D може да се приема и чрез храна. Витаминът се съдържа в пълнозърнести продукти, бобови растения и сушени плодове, банани и кайсии.
Ежедневна нужда от калций
Препоръчителната дневна доза калций за възрастни е 1,000 милиграма. Децата на възраст между 10 и 19 години имат по-висока нужда от минерала, който е 1,100 милиграма, или 1,200 милиграма дневно за възраст над 13 години. По-малките деца имат по-ниски изисквания в зависимост от възрастта си, в съответствие с препоръките на Германското общество за хранене (DGE). За кърмачетата изискването е от 220 до 330 милиграма, а за деца между една и под десет години е от 600 до 900 милиграма на ден.
Храни с калций
Калцият попада в тялото чрез храната и се намира предимно в мляко и млечни продукти. Следователно храните, богати на калций, включват сурови мляко, мътеница, сирене и извара. Но силно пиене вода (препоръчително е минерална вода с повече от 150 милиграма калций на литър), кокосови люспи, сусам, яйца, лешници и различни зеленчуци като спаначени листа, зеле, копър или броколи също съдържат не незначителни количества калций. В допълнение, някои храни като сокове или веган или на растителна основа мляко алтернативи като бадемово мляко често са обогатени с калций. Съотношението на калций и магнезий в тялото също е важно. Винаги трябва да е 2: 1. 1,000 милиграма калций се съдържат в:
- 100 грама пармезан
- 200 грама кервил
- 300 грама соя
- 300 грама моцарела
- 700 грама кисело мляко
- 800 грама мляко
- 1000 грама гранулирано крема сирене
Дефицитът на калций и неговите последици
Тялото съхранява калция в костите, откъдето се освобождава в кръвта, когато е необходимо. Ако нуждата от калций в дългосрочен план е по-висока, отколкото се абсорбира чрез храната, рано или късно костите стават крехки. В дългосрочен план относителният или абсолютен дефицит на калций може олово да се остеопороза („Костна атрофия“), рахит („Омекотяване на костите“ при деца), катаракта (помътняване на леща на окото) и мускулна слабост.Краткосрочен висок дефицит на калций се проявява под формата на болезнен мускул спазми и сензорни смущения, като изтръпване около уста област.
Предозиране с калций
Предозирането на калций (хиперкалциемия) обикновено се решава от самото тяло, като просто се освобождава излишъкът от минерала през изпражненията. Въпреки това, с едновременен прием на витамин D, когато приемате калций таблетки, или в случай на някои заболявания може да възникне излишък на калций. При такова предозиране симптоми като гадене, повръщане, запек, умора и тогава се появява мускулна слабост. Повишената екскреция през бъбреците може да доведе до опасен дефицит на течности. В дългосрочен план, камъни в жлъчката, пикочни камъни, стомах язви, бъбрек калцификация и камъни в бъбреците може да се развие. За да се избегне предозиране, делът на калция, който се приема ежедневно от храната добавки не трябва да надвишава 500 милиграма, съгласно препоръките на Германския федерален институт за оценка на риска (BfR), тъй като хората обикновено приемат достатъчно количество чрез храната си.
Лабораторни стойности: Какво казва стойността на калция в кръвта?
В случай на заболявания на щитовидната жлеза или бъбреците, често се определя стойността на калция в кръвта - в определени случаи се определя и стойността в урината. Нормалната стойност за концентрация калций в кръвния серум е 2.02 до 2.6 mmol / l при възрастни, а кръвната стойност от 2.05 до 2.7 mmol / l се счита за норма при деца. Ниските нива на калций могат да показват бъбрек заболяване, хормонални нарушения или недостиг на витамин, наред с други неща, или се появяват като страничен ефект на някои лекарства. Повишените нива обикновено показват, че калцият е отделен от скелета - причината (в допълнение към предозиране на витамин D) често е други заболявания, като например хипертиреоидизъм или заболявания на белите дробове.
