На народния език черен пипер се счита за „производител на здрави овце“. За предпочитане е известен като пикантен спътник на вкусна кухня. Въпреки това, черно пипер също има какво да предложи като лечебно растение, тъй като основният компонент е активната съставка пиперин, която има положителен ефект при различни оплаквания от заболявания.
Поява и отглеждане на черен пипер
черно пипер стимулира храносмилането, облекчава ревматизма болка, облекчава кашлицата и спазми, и се бие кожа петна. Няма значение дали пиперът е черен, червен, зелен или бял, той винаги идва от едно и също екзотично велкро растение. За производството на черен пипер, неузрелите плодове се сушат на слънце преди прибиране на реколтата. Съставът пиперин, който е важен за билкови лекарства, се връща към научното наименование на растението пипер: Piperaceae. Това е алкалоид, който е отговорен за острия вкус. Растението е пипер храст от семейство чушки. Научното наименование Piper nigrum дава ботаническото име черен пипер. Противно на името, плодовете не винаги са черни, но и зелени, бели или червени, в зависимост от времето на прибиране на реколтата. Растението пипер е многогодишно алпинист, което отглежда дървета и дървесни с възрастта. В необработените диви насаждения може да достигне височина на растеж до десет метра. В култивираните насаждения обаче растенията с пипер са ограничени до височина на растеж от три до четири метра. Култивираните пиперни растения носят хермафродитни цветя. Те са незабележими и имат шипове с дължина десет сантиметра, които носят петдесет до 150 отделни цветя. Плодовете узряват осем до девет месеца след оплождането. Те се наричат костилки. Пиперът се събира два пъти годишно. Многогодишният алпинист може да остане продуктивен до тридесет години при добри условия. Естествените насаждения са местни в Индия. Въпреки това, с колонизацията от Англия и Франция, растението пипер също стана много популярно в европейските страни и подправка е внесен в големи количества. Колко важен е бил пиперът в края на 19 век, началото на 20 век, разцвета на английските и френските колонии, показва, че пиперът от своя страна дори е бил претеглен злато. В днешно време, освен Индия, Виетнам, Бразилия и Малайзия са основните страни в растеж. Годишно се произвеждат около 200,000 XNUMX тона пипер. Въпреки че черният пипер отчита много различни лечебни ефекти, славата му като лечебно растение постепенно придобива признание, тъй като популярността му като подправка продължава да доминира.
Ефект и приложение
Пиперът получава своите цветове поради различни начини на обработка. В допълнение към черния пипер има още червен, зелен и бял пипер. Най-важното фитохимично вещество е пиперинът, който често се нарича лекарствено универсално оръжие. В допълнение, производни действат на пиперетин, пиперилин, пиперанин и чавицин. Тези производни са известни още като алкамиди (киселина амид алкалоиди). Други съставки включват флавоноиди, мастно масло, рамнетин, кемпферол и кверцетин. Черният пипер стимулира храносмилането, облекчава ревматичните болки, успокоява кашлицата и спазми, и се бие кожа петна. Той е ефективен срещу всички видове настинки като възпалено гърло, бронхит намлява треска, и адресира мускулното напрежение и болка. Той инхибира производството на нови мастни клетки и намалява високо кръвно налягане. Острите съставки имат затоплящ ефект, затова аюрведичната медицина съветва хората, които често са студ да консумирате повече пипер. Неговата пикантност представлява a болка стимул за човешкия организъм, който е отговорен за производството на тялото от ендорфини в мозък. Ендорфини са известни още в народа като щастие хормони. Съответно, черният пипер има повдигащ настроението ефект и се бори депресия. По този начин осигурява общо усещане за благополучие. В случай на храносмилателни разстройства, той осигурява подредена секреция на храносмилателни сокове и увеличава подвижността на чревните власинки. Доказано е, че острите и горчиви вещества имат положителен ефект върху мазнините и метаболизма. Следователно черният пипер е и средство за отслабване. Той инхибира растежа на бактерии и действа като мощен инсектицид.
Значение за здравето, лечението и профилактиката.
За лечебни цели пълноценно отглежданите зелени плодове се използват в белени и изсушени форми. Хората възприемат вкус пипер като лют и изгаряне, което се дължи на възбуждането на болковите и топлинните рецептори. Рефлексивният отговор е повишена секреция на слюнчените и стомашните сокове. Пиперът стимулира апетита с едновременно повишена секреция на храносмилателната система ензими. В същото време острите горчиви вещества имат положителен ефект върху метаболизма поради действието на топлинните рецептори. Поради тази причина се казва, че пиперът има свойства за отслабване. Тези, които не са запознати с билковата и медицинската наука, трябва да се въздържат от използването на растението пипер в необработен вид на собствена отговорност, като остри и горчиви вещества като флавоноиди, алкалоиди и етеричните масла могат да раздразнят кожа и лигавиците. Те се концентрират и разбиват допълнително. Следователно натуропатията и медицината използват тези съставки изключително в разредена и потенцирана форма. По-специално, непоносимостта към етерични масла и съдържащи се в тях вещества, като напр ментол, под формата на алергии и астматични пристъпи не могат да бъдат изключени. Аюрведичната медицина цени пипера заради стимулиращите му свойства към „Агни“, което на санскрит означава жизнената стихия „огън“. Според древната индийска медицина, „Агни” включва също всички метаболитни процеси в човешкия организъм. Западен билкови лекарства се отнася към тези процеси като кислород изгаряне (окисляване) и използва черен пипер срещу всички видове храносмилателни разстройства, така че храносмилателните сокове да текат по-свободно и вредните вещества и отпадъчните вещества да се изхвърлят от тялото. В съответствие с аюрведическата медицина, „храносмилателният огън“ се запалва. Аюрведичните терапевти използват пипер за загуба на апетит, хемороиди намлява метеоризъм. Поговорката „много помага много“ не винаги важи, но „по-малко понякога е повече“, тъй като лигавиците и вкус рецепторите на човешкия организъм не обичат твърде много излагане на остри съставки и аромати, което може да предизвика дразнене в случай на предозиране.
