Продукти
Цикламатът се съдържа в напитките, храните и фармацевтичните продукти, наред с други продукти (E 952). Предлага се и под формата на малки таблетки, прах или течност. Цикламатът е синтезиран за първи път през 1930-те години в САЩ и патентован през 1940-те години.
Структура и свойства
Цикламатът е циклохексилсулфамова киселина или съответната натриева или калциева сол:
- Циклохексилсулфамова киселина (киселина, С6H13НЕ3S, Mr = 179.2 g / mol)
- натрий цикламат (натриева сол, С6H12NNaO3S, Mr = 201.2 g / mol)
- калций цикламат (калциева сол, С12H24Мога2O6S2Mr = 396.5 g / mol)
Цикламатите се произвеждат синтетично. Те съществуват като бели кристални прахове, без цвят, без мирис и силно разтворими в вода.
Вещи
Цикламатът има сладко вкус. Това е около 30 пъти по-сладко от трапезната захар (захароза) и вкус продължава по-дълго. Цикламатът е без калории и нежен към зъбите.
Индикации за употреба
Като изкуствен подсладител и заместител на захарта.
Дозиране
Според вложката на опаковката. Тъй като цикламатът е много по-сладък от захарта, за подслаждане е необходимо по-малко количество.
Неблагоприятни ефекти
Цикламатът се счита за поносим от властите. Както всички подсладители, безопасността на цикламата е противоречива.
