Функция на протеините в човешкото тяло
Протеини са едно от най-важните вещества, от които са съставени живите организми. В тялото те имат много различни функции и действат като структурни или функционални протеини (ензими намлява хормони). Структурният протеин участва в изграждането на почти всички структури на клетките и тъканите.
Там тя може да приеме формата на пори в клетъчната стена или да служи като транслокатор (транспортна функция). Те действат като транскрипционни фактори в клетъчното ядро, където те действат като комуникатори за клетъчно делене и растеж. По-долу са дадени няколко илюстративни примера.
Например, мускулната контракция работи с протеиновия комплекс “тропонин“, Който е химически свързан и освободен от другите си партньори по тропонин. Или от външната страна на клетките, където протеини действат като рецептори: ако патоген докира там, съответната имунна клетка може да погълне патогена и да го направи безвреден. Кръв коагулацията, от друга страна, също използва протеини в своята ензимна функция.
Ензимите - са протеини, които разцепват други вещества и / или ускоряват химичните реакции (като така наречените катализатори). Веществата, които трябва да се разцепват, могат да бъдат и други протеини. Те функционират според принципа на заключване и ключ.
Всеки ензим има точно едно целево вещество, на което може да реагира. Ензимите се намират във всеки метаболитен път. Например, те разграждат всички хранителни компоненти, които смиламе в стомашно-чревния тракт.
В рамките на голям протеин те могат да предизвикат пренареждане на отделни подгрупи (тогава те се наричат изомерази). Или лигазите, които възстановяват и рекомбинират увреждането на ДНК, като първо разделят богато на енергия съединение, както подобава на ензима. Хормоните - протеини, които действат като пратеници в тялото.
Те регулират много метаболитни пътища, като растеж, размножаване и като средство за комуникация между отделните храносмилателни органи. Най-известните представители вероятно са хормони , като инсулин, адреналин, хормон на щитовидната жлеза тироксин а половите органи естроген и тестостерон. Тяхната транспортна среда е кръв и дори ниските концентрации са достатъчни, за да реагират техните целеви органи.
Всички форми, които носят протеини, са свързани помежду си. Например, хормон (протеин) трябва да бъде транспортиран от клетката през пори (протеин), при целевия орган той се свързва с рецептор (протеин) и може да предизвика производството на други хормони (протеин) в клетъчното ядро (протеин биосинтеза). Протеиновите добавки се намират главно в силата и фитнес спорт и е най-често доставяната храна допълнение за изграждане на мускули в този сектор.
Духовете вече спорят дали протеините трябва да се приемат преди или след тренировка, за да се постигне най-добрият ефект и да се възползват максимално от добавките. Времето непосредствено след тренировка в повечето случаи се разглежда като най-ефективното и разумно време за приемане на протеини под формата на шейк или под формата на прах. След тренировка тялото се стреми да попълни запасите си и да формира нови клетъчни структури.
Следователно използването на протеини е най-доброто в този момент. Преди тренировка тялото е съхранило достатъчно протеини чрез храната, доставяна през деня и голяма част от добавки преминават през храносмилателната система, без да се усвояват. След ставане обаче приемът на допълнителен протеин е много по-полезен. Тялото излиза от фазата на съня, в която не е приело никаква храна и без запас от протеини, мускулният протеин вероятно ще бъде използван за производство на енергия.
За да се избегне това, добавянето с допълнителни протеини е добра идея. Като цяло за дозата може да се каже, че човек се нуждае от около един грам протеин на кг телесно тегло на ден. Спортистите имат естествено по-високо изискване поради по-високата мускулна маса и могат да покрият това изискване чрез добавяне на протеини.
Проучванията показват, че 1.2 до 2 грама протеин на кг телесно тегло на ден е разумна доза за спортисти. Протеиновите добавки могат да бъдат полезни не само за тегло обучение, но и за отслабване, защото увеличеният прием на протеини може да помогне на засегнатите. Трябва обаче да се внимава да се пие достатъчно течност всеки ден, водата е най-подходяща за тази цел.
Ако имате повишена нужда от протеини поради вашия спорт, тогава все пак трябва да се уверите, че постигате един грам протеин на кг телесно тегло на ден чрез балансиран и здравословен диета. Всичко останало, което е необходимо и се доставя с протеини, може да произхожда хранителни добавки. Допълването с протеини не е заместител на балансираното диета, винаги трябва да сте наясно с това.
Добавки следователно трябва да се използва само в случай на тежки товари, интензивни спортове и фитнес единици и по време на фазите на регенерация. Друг момент, който не бива да се забравя за разумно добавяне на протеини, е, че човешкото тяло може да абсорбира само 45 грама протеин на хранене. Ако приемате по-големи количества протеин, няма да получите допълнителна полза от него.
В протеиновите блокчета съдържащите се протеини обикновено са между 20 и 35 грама. За подготовката на протеинови шейкове, повечето производители включват допълнителна лъжица, която дозира около 30 грама протеин за един шейк. Който трябва да се разбира без лъжичка за дозиране, може да изчисли с прибл. десет грама протеин на супена лъжица и по този начин контролирайте доставката му.
Всички статии от тази поредица:
