Тези флавиниензими са от голямо значение за метаболизма на въглехидрати, мазнини и протеини - освен това за пиридоксин, ниацин, фолиева киселина намлява витамин К метаболизъм.Рибофлавин също е от значение за регенерацията на „системата за глутатион“, която заема централно място в „антиоксидант мрежа ”на тялото: Глутатион редуктазата е FAD-зависим ензим, който осъществява редукцията и по този начин регенерацията на глутатион. Глутатион пероксидаза - а селен-съдържащ ензим - изисква два молекули на глутатион за разграждане или неутрализиране на агресивен кислород молекула, като хидропероксид. Внимание! Редукционният цикъл на гутатиона е един от най-важните цикли за защита на човешкото тяло от агресия кислород молекули като хидропероксид.Рибофлавин дефицитът по този начин се свързва с окислителния стрес! Участие във важната цитохром Р450 монооксигеназна система (ксенобиотик детоксикация). Ксантиноксидазата, друг FAD-зависим ензим, подпомага окисляването на хипоксантин и ксантин до пикочна киселина.Внимание!Пикочна киселина е един от най-важните и мощни вода-разтворими антиоксиданти в кръв. Рибофлавин дефицитът е свързан с намалена активност на ензима ксантиноксидаза, в резултат на което се понижава пикочна киселина нива в кръв.
