Това трябва да се избягва
In остеопороза, други вещества трябва да бъдат премахнати от диета доколкото е възможно. Това понижава калций ниво в кръв и по този начин също калций който е на разположение за вграждане в костната тъкан. Фосфатът се съдържа в големи количества в месото и колбасите, а също и в топеното сирене. Той присъства също като добавка в много храни и е обозначен като E 338.
341 и E 450 върху опаковката. Някои киселини, особено оксалова киселина, които могат да се намерят в ревен, манголд и спанак, наред с други, се свързват калций (и други минерали) в червата, като по този начин предотвратява усвояването му тук. Следователно, не трябва да се консумира прекомерно тези продукти.
Приемът на протеини също играе специална роля в диета от пациентите с остеопороза. От една страна е доказано, че приемът на протеин може също да подпомогне образуването на костна тъкан. От друга страна, прекомерен прием (особено на животински протеини като месо, който съдържа голям брой сяра-съдържащи аминокиселини като метионин и цистеин) се придружава от намаляване на стойността на рН в урината.
Тази промяна увеличава отделянето на калций. Алкохол и кофеин имат подобен ефект, който, като инхибира освобождаването на хормона адиуретин (RDA), води до повишено отделяне на течност и по този начин също калций. Особенно в остеопороза, приема на твърде много готварска сол, която съдържа голямо количество натрий, също е лошо.
натрий насърчава отделянето на калций през бъбреците и поради това приемът му никога не трябва да надвишава пет до шест грама на ден. Тук също трябва да погледнете етикета на бутилка с минерална вода, тъй като водата понякога съдържа натрий в много високи количества (200 mg на литър никога не трябва да се надвишават)! В противен случай използването на йодирана сол, обогатена с флуор, се препоръчва за готвене и подправка.
Поради гореописаните причини, наред с други, в случай на остеопороза трябва да се внимава да се поддържа консумацията на стимуланти като алкохол (освен това прекомерната консумация на алкохол води до дефицит на много хора, особено витамини и микроелементи), кофеин (кафе, кола, черен чай) и цигара пушене на ниско ниво. The никотин съдържащи се в цигарения дим влошава кръв циркулация в костната тъкан и също така насърчава разграждането на женския полов хормон естроген. Тези два механизма в крайна сметка насърчават развитието на остеопороза.
