Заместители на захарта: здравословна алтернатива на захарта?

Заместителите на захар като стевия, ксилитол или синтетичният подсладител захарин не се срещат само във все повече диетични продукти, но също така се използват все по -често в ежедневното готвене и печене. По-специално за диабетици подсладителите и така наречените заместители на захарта могат да бъдат добра алтернатива на конвенционалната захар. Това е така, защото веществата със сладък вкус имат ... Заместители на захарта: здравословна алтернатива на захарта?

Ксилитол

Продукти Ксилитолът (ксилитол, брезова захар) се предлага на пазара като прах. В допълнение, той се съдържа в множество преработени продукти като дъвки, бонбони, сладкиши, вода за уста и пасти за зъби. Структура и свойства Ксилитолът (C5H12O5, Mr = 152.1 g/mol) съществува като бял кристален прах или като кристали и е много разтворим във вода. То е … Ксилитол