Стандартни стойности на витамин В-12 | Витамин В12 - кобаламин

Стандартни стойности на витамин В-12

Собствените запаси от витамин В12 в организма обикновено са достатъчни за две до три години: черен дроб съхранява по-голямата част от витамин В12 (до 10 mg), други 2 mg се съхраняват извън черния дроб. Препоръчителният дневен прием на витамин В12 е 3 микрограма. Нормалното ниво на витамин В12 през кръв серумът е между 300 - 900 pg / ml.

Проблем: при ниски или дори средни нормални стойности все още може да съществува дефицит на витамин В12, който не се открива от серумния тест. По-точни са Holo-Transcobalamin-Test, който измерва витамин В12, свързан с транскобаламин (транспортен протеин за витамин B12), или MMA-тест (метилмалонова киселина) в кръв или урина. Метилмалоновата киселина е метаболитен продукт на витамин В12, така че тестът предоставя информация за това колко витамин В12 всъщност се метаболизира и използва от тялото.

Веганско хранене

Витамин В12 може да се произвежда само от бактерии които живеят в червата на човека или животните и разграждат храната там. Следователно едва ли има и растителна храна, която съдържа витамин В12. От време на време има информация, че витамин В12 присъства и в водорасли, кисело зеле или бирена мая, но тази форма на витамин В12 не може да бъде усвоена и използвана в достатъчна степен от човешкото тяло.

По-голямата част от витамин В12 се абсорбира с ежедневната ни храна. Човек може също да допринесе за повече или по-малко балансиран витамин В12 баланс в организма, като изберете правилните хранителни продукти. Най-много витамин В12 се съдържа в храните за животни.

Те включват предимно карантия като черен дроб намлява бъбрек, но и червеното месо като цяло. Друг източник на витамин В12, макар и не толкова богат, са млечните продукти като сирене или извара. Докато вегетарианците избягват богатото на витамин В12 червено месо, те все още консумират витамин В12 чрез сирене, извара и мляко.

При веганите ситуацията е различна. Строго живите вегани живеят напълно без продукти като мляко, сирене и яйца. Следователно направо Veganer, които се справят напълно без животински продукти, често страдат от a Дефицит на витамин B12.

Важно е да се спомене, че особено при младите хора значително по-често a Дефицит на витамин B12 се наблюдава при хранене с веган. Докато възрастните хора, които живеят веган, са склонни към Дефицит на витамин B12, но не е задължително да го има, при деца дефицит на витамин В12 под веганско хранене е много често. Ето защо е важно бебетата да не се отглеждат вегански, за да се предотврати това. Родителите, които настояват да отглеждат децата си без месо, трябва поне да помислят за вегетарианец диета вместо веганска диета.

Хроничният дефицит на витамин В12 при деца може да причини неврологични увреждания. В днешно време има специални соеви или оризови напитки за вегани, които съдържат витамин В12, който може да се използва за компенсиране на техните нужди от витамин В12. Освен това лекарите препоръчват и прием на витамин добавки и редовното им проверяване на нивата на витамин В12 в кръв. Водоразтворими (хидрофилни) витамини: Мастноразтворими (хидрофобни) витамини:

  • Витамин В1 - тиамин
  • Витамин В2 - рибофлавин
  • Витамин B3 - ниацин
  • Витамин В5 - пантотенова киселина
  • Витамин В6 - Пиридоксал Пиридоксин Пиридоксамин
  • Витамин В7 - биотин
  • Витамин В9 - фолиева киселина
  • Витамин В12 - кобаламин
  • Витамин А - Ретинол
  • Витамин С - аскорбинова киселина
  • Витамин D - калцитриол
  • Витамин Е - токоферол
  • Витамин К - Филохинон Менахинон