Какво представлява палео диетата?
Терминът „палео“ е съкращението за периода на палеолита, епохата на палеолита. Палео диета, известна още като каменната диета, се основава на оригиналната диета на ловци и събирачи и я имитира с наличната днес храна. Палео Диета поставя силен акцент върху висококачествената храна и устойчивостта.
В този диета, основата на диетата е храна, която се е предлагала в подобна форма през каменната ера, т.е. през 2.5 милиона години еволюция. Диетата от каменната ера има за цел да помогне за намаляване на типичните широко разпространени заболявания, които се предполага, че се дължат на консумацията на индустриални стоки и зърно. Те включват диабет диабет, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.
Процедура на палео диетата
При палео диетата диетичният план се състои главно от източници на мазнини и протеини, както и от плодове и зеленчуци. Само естествени продукти могат да се ядат. Избягват се зърнени продукти, индустриални захари, бобови растения и млечни продукти.
Алкохолът, кафето и тютюнът също са забранени. Принципът зад това е относително прост. Трябва да се яде само онова, което хората са консумирали преди хиляди години преди откриването на земеделието и обработваемото земеделие.
В края на краищата, през каменната ера нямаше промишлено преработени стоки. Сред най-важните палео-храни са месото, рибата, яйцата, салатата, ядките, (животинските) мазнини, плодовете и зеленчуците. Важно е да се обърне внимание на качеството на месото, тъй като фабричното земеделие изобщо не отговаря на диетичната концепция на Палео. В повечето случаи се препоръчва постепенно въвеждане в диетата от каменната ера, например постепенно за период от 30 дни.
Как изглежда палео закуската?
За много хора, опитващи палео диетата за първи път, най-голямото предизвикателство е закуската. На много хора им липсва шоколадовото мюсли или бял хляб за закуска. Въпреки това има много начини да направите закуската сладка, солена или обилна.
Един от начините за приготвяне на палео мюсли без захар или зърнени храни включва
- Ядки от кашу,
- Бадеми,
- Кокосови люспи,
- Лешници,
- Бразилски ядки,
- Слънчогледови семки,
- Семена от чиа, кокосово масло,
- Скъпа и
- Смляна ванилия.
По желание могат да се добавят сладки стафиди и сушени плодове. Цялото нещо се смачква и се пече 20-25 минути в предварително загрята фурна. Друга идея за закуска са сладки бъркани яйца с плодове.
Разбийте два жълтъка с мед и лимонов сок, запържете цялото нещо с 1⁄2 супени лъжици кокосово масло и добавете парченца манго с кокос или банан с бадем и канела, ако е необходимо. Любителите на хляба могат сами да приготвят палео зърнен хляб, изпечен чисто от семена и ядки. За това ви трябва: Тестото се пече 40 минути и след това се охлажда. Можете да ядете домашно гуакамоле или хляба с къри салата от броколи.
- Ленено брашно,
- Слънчогледови семки,
- Тиквени семена,
- Сусам,
- Гхи,
- Тахан,
- Бакпулвер,
- Яйца,
- Смляна ванилия,
- Канела и
- Сол.
