Продукти
Сушеният нахут се предлага например в хранителни магазини и специализирани магазини. Различни други продукти като брашно от нахут, закуски и предварително сварен нахут се продават.
Стъблено растение
Едногодишният нахут принадлежи към семейство Бобови (Fabaceae). Култивира се от хиляди години. Днес Индия е най-големият производител.
Растителни части
Използват се предимно семената, освободени от шушулките и изсушени.
Продукти
Нахутът е богат на протеини намлява въглехидрати и съдържат аминокиселини, мазнини, фибри, минерали, витамини и антиоксиданти. Те са хранителни и са основна храна в много страни. Вареният нахут има калорична стойност 164 kcal на 100 g.
Приложения
Като храна, например, за яхния, салата, супи, хумус (със сусамова паста), фалафел, хляб, сладкиши и много регионални специалитети. Те се оценяват и за вегетариански и вегански диети и като храна за животни.
Подготовка
Изсушеният нахут се накисва вода за около 12 часа и след това се вари до омекване до още един час. Те също се консумират пържени, подсладени, ферментирали и подпухнали. Освен това може да им се позволи да поникнат.
Неблагоприятни ефекти
Нахутът е здравословен. Възможен неблагоприятни ефекти включват лошо храносмилане и алергични реакции. Семената не трябва да се консумират сурови.
