Matcha

Продукти

Matcha се предлага например в аптеки, дрогерии и специализирани магазини за чай.

Стъблено растение

Родителското растение е чаено растение от семейството на чаените храсти (Theaceae). Расте във вечнозелен храст или дърво.

Лекарствено лекарство

Неферментиралите листа на чаено растение се използват като лечебна суровина (Theae viridis folium, зелен чай листа). Матча е японец зелен чай който е бил смлян на глоба прах. Както условията на отглеждане, така и обработката се различават от класическите зелен чай. Например, на чайните растения е разрешено да растат в сянката.

Продукти

  • Метилксантини: кофеин, теобромин, теофилин.
  • Флавоноиди, полифеноли, катехини (напр. Епикатехин, епикатехин-3-галат, епигалокатехин, епигалокатехин галат, EGCG), танини.
  • Аминокиселини, протеини, ензими
  • Ароматни вещества, летливи съединения
  • Минерали, витамини

Вещи

Мача има здраве-популяризиране на свойства. Той е антиоксидант, противовъзпалителен, противотуморен, термогенен и понижаващ липидите, наред с други. Matcha има леки стимулиращи ефекти поради своите кофеин.

Индикации за употреба

Matcha се консумира на Запад главно като здраве-популяризиращ и леко стимулиращ стимулант. Използва се и за приготвяне на храна и като зелен оцветител, например в сладкиши.

Дозиране

Matcha е компонент на традиционната японска чайна церемония. The прах се поставя в кръгла чаша за чай с бамбукова лъжица и вода (не кипене, около 70 ° C) се излива върху него. За размахване се използва бамбукова бъркалка, докато се образува фина пяна. За разлика от други чайове, така натрошените листа се изпиват заедно с чая и не се прецеждат. Matcha с добро качество не е горчив.

Нежелани реакции

Сред възможните неблагоприятни ефекти от чая са храносмилателни разстройства. The кофеин може да причини няколко странични ефекти (вижте там).