Мазнини Масла

Продукти

Масла за медицинска употреба и лекарства и хранителни добавки направени от тях се предлагат в аптеките и дрогериите. В хранителните магазини се предлагат и мазни масла.

Структура и свойства

Мастните масла принадлежат към липиди. Те са липофилни и вискозни течности, съставени главно от триглицериди. Това са органични съединения на глицерин (глицерол), с чиито три хидроксилни групи са естерифицирани мастни киселини. Триглицеридите се състоят само от три химически елементи: Въглероден (° С), Кислород (О) и Водород (Н). Различните триглицериди и масла се различават по мастни киселини те съдържат. Те могат да бъдат идентични или различни, както и наситени или моно- и полиненаситени. Типични примери за мастни киселини са палмитинова киселина, олеинова киселина, стеаринова киселина, ейкозапентаенова киселина, докозахексаенова киселина, линоленова киселина и линолова киселина. Наситените мазнини киселини се срещат по-често в мазнините. Те се характеризират с по-висока стабилност. Мазните масла могат да бъдат от растителен и животински произход и по-рядко от синтетичен произход. The плътност е по-ниска от тази на вода и е около 0.9 g / cm³. Следователно масла поплавък on вода. В допълнение към триглицеридите, мастните масла съдържат и други съединения в ниски концентрации. Те включват мастноразтворими витамини , като витамин Е намлява витамин А, стероиди като холестерол (това само в животински масла), каротеноиди и вторични растителни съставки. Маслата се различават от мазнините по това, че са течни при стайна температура. Мазнините имат полутвърда до твърда консистенция. Тъй като температурата на околната среда варира по света, кокосовата мазнина например съществува като кокосово масло в страните на произход и като мазнини в Централна Европа. Восъците са естери на мазнините киселини с дълговерижен първичен алкохоли, а етеричните масла се състоят главно от изопреноиди.

Вещи

Мазни масла имат кожа-кондициониращи, предпазващи кожата и регенериращи кожата свойства. Дебел киселини имат жизненоважни функции в тялото, например в изграждането на клетъчни мембрани, съхраняването и транспортирането на енергия, термоизолацията и предаването на сигнала.

Области на приложение

Във фармацията и медицината мастните масла се използват за следните приложения, наред с други (избор):

За производството на фармацевтични и козметични продукти.
За кожа грижи, например, под формата на чисти масла, като кремове, мехлеми, лосиони и масла за баня.
Някои масла се приемат като хранителни добавки за адекватно снабдяване или като лекарства, например, масло от вечерна иглика за атопичен дерматит и други кожа заболявания или рибено масло за разстройства на кръв липиди.
Вътрешно като a разслабително, Например рициново масло.
Като разтворител, например, за етерични масла или за производство на инжекционни препарати.
За производството на сапуни, например, с натриев хидроксид (NaOH) или калиев хидроксид (КОН).

Освен това мастните масла имат съществено значение като храна.

Дозиране

Според професионалната информация. Лекарства и хранителни добавки , съдържащи мазни масла, обикновено се приемат по време на хранене. Мазните масла трябва да се приемат пестеливо като храна поради високата им калоричност. Диетолозите препоръчват предимно растително масло, и по-специално масло от рапица, защото съдържа високи нива на ненаситени мастни киселини. ядки, семената и ядките се считат за здрави в малки количества.

Примери (избор)

Кайсиево масло
Арганово масло
Авокадово масло
Масло от дървесни ядки
Масло от пореч
Масло от канабис
фъстъчено масло
Рибеното масло
Коноп масло
Тиквено масло
Масло от черен дроб на треска
Ленено масло
Масло от вечерна иглика
Царевично олио
Бадемово масло
Маково масло
Масло от земя
Масло от индийско орехче
Зехтин
палмово масло
рициново масло
Рапично олио
Масло от морски зърнастец
сусамово масло
Соево масло
Слънчогледово олио
Масло от пшеничен зародиш

Противопоказания

Противопоказанията за вътрешна употреба включват (избор):

Свръхчувствителност
Тежки заболявания на черен дроб, панкреас, жлъчен мехур.
Нарушения на храносмилането

За пълни предпазни мерки вижте етикета на лекарството.

Взаимодействия

Взаимодействия са описани за отделни масла с антитромботици и други агенти.

Неблагоприятни ефекти

Възможен неблагоприятни ефекти включват дискомфорт в стомашно-чревния тракт и алергични реакции с орална терапия. Маслата имат изключително висока калорийна стойност от над 800 kcal на 100 g. Прекомерният прием може да насърчи развитието на с наднормено тегло намлява затлъстяване (например картофен чипс). Мазните масла се влошават с течение на времето и стават гранясали поради атмосферните условия кислород, наред с други фактори. Срокът им на годност е ограничен и обикновено е около 6 до 12 месеца. Следователно мазните масла трябва да се съхраняват възможно най-хладно и защитени от светлина. Животинските мазнини не са подходящи за вегани, защото животните трябва да оставят живот.