Какво представлява липазата?
Терминът липаза означава група от ензими които могат да разграждат специални хранителни мазнини, така наречените триацилглицериди, до съставните им части. Следователно те играят решаваща роля в храносмилането. В човешкото тяло липазата се среща в няколко под-форми, които се образуват на различни места, но имат един и същ ефект.
Те могат да се появят както в клетките, така и извън тях. Като цяло обаче терминът липаза се отнася до формата на ензима, който се произвежда от клетките на панкреаса. Следователно този ензим се нарича още панкреатична липаза.
Задача и функция
Панкреатичната липаза се произвежда в специални клетки на панкреаса, които освобождават ензима заедно с останалите храносмилателни секрети на панкреаса в тънко черво чрез система от канали. Тук ензимът развива своя ефект: Задачата на панкреатичната липаза е да разгражда специалните хранителни мазнини до съставните им части, което прави храносмилането им възможно на първо място. Тъй като само един друг ензим освен панкреатичната липаза може да разгражда тези хранителни мазнини, производството на ензима е от съществено значение за храносмилането в тънко черво.
Вече в края на дванадесетопръстник панкреатичната липаза е разделила голяма част от мазнините. Диетичните мазнини, които се разделят от липазата, се наричат триацилглицериди (TAG). Те се състоят от три вериги на мастни киселини, които са свързани помежду си чрез глицерол.
Поради размера на тези триацилглицериди, те не могат просто да преминат през лигавицата в червата и да се абсорбират. Функцията на панкреатичната липаза е от съществено значение за това. Чрез разделяне на естерната връзка между веригите на мастните киселини и глицерола, размерът на отделните продукти значително намалява.
Тъй като всички продукти са и електрически неутрално заредени, те могат да преминат през червата лигавицата много по-лесно. В червата лигавицата, отделните мастни киселини отново са свързани с глицерол, за да образуват триацилглицерид. Освен това те са включени в специален транспорт протеини които им позволяват да навлязат в кръвта.
За да може панкреатичната липаза в тънко черво за да функционира пълноценно, все още трябва да бъдат изпълнени редица условия. Като храносмилателен ензим, липазата не се освобождава в активната си форма в каналната система през панкреаса. Активирането се извършва само в тънките черва.
Това се прави от храносмилателната ензими химотрипсин и трипсин. В допълнение към основната стойност на рН и калций, трябва да присъства и коензим. Този коензим се нарича колипаза.
Колипазата също се освобождава като неактивен предшественик и се превръща в активната форма от ензима трипсин. Освен разцепването на триацилглицериди, панкреатичната липаза има и функцията на разцепване на ретинилови естери. След разцепване полученият ретинол може да се абсорбира в тялото.
Като витамин А, ретинолът поема някои важни функции в организма, като зрителния процес. Други форми на липазната група се срещат в човешкото тяло, например в мастна тъкан. Тук триацилглицеридите също се разделят на техните компоненти. Въпреки че това не помага за храносмилането, това е важно за други важни процеси като осигуряването на енергийни резерви по време на дълги почивки между храненията или по време на издръжливоста спорт.
