Продукти
Картофеният чипс се предлага в многобройни сортове в хранителните магазини. В много страни камбана пипер чиповете са най-често консумирани (снимка, кликнете за увеличаване). Между другото, подредените чипове като Pringles не се считат за картофени чипове, тъй като се приготвят от картофено пюре, а не от нарязани картофи.
Продукти
Картофеният чипс се прави от картофи, които са почистени, измити, обелени, сортирани, нарязани на ситно (<1.5 mm), пържени или печени с масло и подправени. Те се състоят главно от въглехидрати под формата на картофено нишесте (около 50%) и мазнини (над 30%). Другите съставки включват малко вода, протеин, фибри, витамини, минерали, подправки, аромати и подобрители на вкуса като сол и глутамат.
Области на приложение
Като междинна закуска между храненията.
Неблагоприятни ефекти
Картофените чипове имат висока енергия плътност и съответно висока калоричност от около 530 kcal на 100 g (!) Те съдържат много сол, мазнини и въглехидрати. Ако се консумират в излишък, те могат да насърчат развитието на затлъстяване и свързаните с тях заболявания. Картофеният чипс може също да съдържа акриламид, който се счита за вреден за здраве. През последните години обаче се полагат усилия от производителите за намаляване на нивата на акриламид. Картофеният чипс може да доведе до пристрастяване и често се яде в големи количества и неконтролируемо - например обездвижен пред телевизора. За много хора е трудно да ограничат собствената си консумация.
