Никотинова киселина/ никотиновата киселина и никотинамидът са известни още като ниацин или витамин B3. И двете вещества се превръщат едно в друго в тялото. Като витамин B3, никотинова киселина изпълнява много важни функции в енергиен метаболизъм.
Какво представлява никотиновата киселина?
И двете никотинова киселина и никотинамидът се наричат ниацин или витамин B3. В организма те се подлагат на постоянна взаимна трансформация. Ниацинът често се приема с храна като никотинамид и се превръща в никотинова киселина в червата. След това никотиновата киселина също се съхранява в черен дроб. Никотиновата киселина се наричаше фактор за предотвратяване на пелаграта (PPF), тъй като дефицитът на витамин В3 води до заболяването пелагра. Днес обаче това наименование е остаряло. Това е химично съединение, принадлежащо към хетероциклите. Основният скелет се състои от пиридинов пръстен с a азот атом в ароматния пръстен, към който е прикрепена карбоксилна група. Никотиновата киселина е твърдо вещество, което образува безцветни кристали. The точка на топене е 236.6 градуса по Целзий. Като другия витамини от В комплекса никотиновата киселина е вода разтворим. Като компонент на коензимите NAD и NADP, той е a водород превозвач и в тази функция много важна за енергиен метаболизъм. Витамин В3 трябва да се поглъща с храната. Тялото може също да произвежда малки количества никотинова киселина от аминокиселината триптофан.
Функция, ефект и задачи
Никотиновата киселина изпълнява важни функции в организма. Най-важната му функция е да отговаря за реакциите на редукция до водород трансфер под формата на NAD и NADP. Това е един от най-важните редуциращи агенти в лимонена киселина цикъл и дихателната верига. Освен това никотиновата киселина участва в регенерацията на мускулите, нерви, кожа или ДНК. Той също има антиоксидант ефект, позволяващ му да участва в много ензимни реакции. Никотиновата киселина или никотинамидът също е отговорен за намаляването кръв липиди в тялото. Нуждата от витамин В3 зависи от физическото натоварване. Колкото по-висока е консумацията на енергия в организма, толкова повече никотинова киселина също се нуждае. Витамин В3 също оказва голямо влияние върху способността за запомняне и концентрация, тъй като стимулира положително нервната функция.
Образуване, поява, свойства и оптимални стойности
Повечето витамини В3 се абсорбират чрез храната. В процеса той често навлиза в тялото като никотинамид. След абсорбция чрез червата никотинамидът се превръща в никотинова киселина и се съхранява в черен дроб. Никотиновата киселина може да се произвежда и в ниски концентрации в самия организъм. Това се случва чрез разграждането на аминокиселината триптофан. Повечето храни обаче съдържат ниацин абсорбция е по-лесно чрез животински продукти, отколкото чрез растителни храни. Никотиновата киселина се намира в относително високи концентрации в дивеч, птици, риба, гъби, яйца или млечни продукти. Високи концентрации се откриват и в черен дроб, пълнозърнести продукти, кашу или кафе. Плодовете и зеленчуците също съдържат никотинова киселина, въпреки че използването му е малко по-трудно, отколкото от животински храни. По този начин веганите имат малко по-големи трудности да снабдяват тялото с достатъчно ниацин, но консумирайки фъстъци, гъби, бирена мая, пшенични трици, фурми, сушени кайсии или бобови растения, те също могат да отговорят добре на нуждите си от витамин В3. Някои от тези храни също съдържат много триптофан, от който след това в тялото може да се синтезира ниацин. Както вече споменахме, нуждата от ниацин зависи и от енергийните нужди на организма. По време на по-голяма физическа активност, енергиен метаболизъм също се увеличава. Това причинява по-голямата нужда от никотинова киселина по време на физическа активност, кърмене или бременни жени. Средната дневна нужда от ниацин за превръщането на 1000 килокалории при възрастни е около 6.6 милиграма. Това дава на жените средна дневна потребност между 13 и 15 милиграма, а на мъжете дневна потребност между 15 и 20 милиграма. Децата се нуждаят между 5 и 6 милиграма витамин В3 на ден. Недостигът на витамин В3 е важен само за популациите, които се хранят едностранно диета of царевица и просо продукти. В тези растителни храни ниацинът се освобождава само чрез специален метод за преработка, така че да може да се усвои от организма.
Болести и разстройства
Сериозни симптоми могат да се появят във връзка с дефицит на витамин В3. В екстремни случаи това се нарича пелагра. Въпреки че дефицитът на витамин В3 е рядък в нашите географски ширини, дефицит на витамин В3 може да се появи в страни, където населението се храни основно с царевица и просо продукти. Болестта пелагра е особено разпространена в Южна Европа, Африка и Северна Америка след испанското завладяване на Централна Америка и износа на царевица. Сложната обработка, която местните жители на Централна Америка все още извършват, не е приета от испанците. Едва в началото на ХХ век връзката между основните диета на царевица и болестта беше открита. Пелаграта се проявява чрез тежка форма кожни промени, диария, депресия, лигавица , от уста и стомашно-чревния тракт, както и памет проблеми, които могат олово да се деменция. Разбира се, нарушенията на резорбцията в червата поради хронични чревни заболявания също могат олово до дефицит на витамин В3. Това обаче води и до дефицит на други витамини. Не се наблюдават токсични ефекти при предозиране на витамин В3. В отделни случаи обаче може да се появи съдоразширяващ прилив, който при много високи дози над 2500 милиграма на ден води до виене на свят, спад в кръв налягане и увеличаване на пикочна киселина съдържание на кръвта. В лекарствата никотиновата киселина често се използва в комбинация с други наркотици да понижи кръв нива на липидите.
