Дефицит на желязо при деца | Дефицит на желязо

Дефицит на желязо при деца

Недостиг на желязо също е често срещан симптом на дефицит при детство. Около едно на десет деца показват поне леки симптоми на дефицит на желязо. Тъй като клетките имат особено висока потребност от кислород по време на растежа, нуждата от желязо също се увеличава значително по време на фазите на растеж.

Симптомите на дефицит на желязо при деца са подобни на симптомите при възрастни. Особено в детство и юношеството, трябва да се обърне внимание на балансиран диета за противодействие на дефицита на желязо и предотвратяване на последствията от дефицит. Особено при млади момичета, които следват вегетарианец диета, може да е необходимо снабдяване с желязо, докато растежът завърши.

• Първата критична фаза за a детство недостигът на желязо е през първата и втората година от живота. През това време детето расте много бързо и мозък развитието е в разгара си. Съдържанието на желязо в майчиното мляко обаче намалява все повече и повече след раждането, така че децата са зависими от допълнителна богата на желязо храна, когато са на възраст около шест месеца.
• Втората фаза на повишената нужда от желязо започва с настъпването на пубертета. В допълнение към бързото развитие, момичетата имат и първата менструация и по този начин редовна загуба на кръв, които тялото трябва да компенсира.
• Ранните симптоми обикновено са косопад и чупливи нокти
• По-късно, бледост, проблеми с концентрацията и умора възникне.

Недостигът на желязо при вегетарианците

Разграничават се две различни форми на желязо в храната: така нареченото хем-желязо, което се съдържа изключително в храна от животински произход, и така нареченото не-хем-желязо, което не само, но предимно се намира в растителната храна . Хем-желязо (свързано с животно хемоглобин) може да се използва в по-голяма степен от човешкото тяло (по-висока бионаличност) от не-хем-желязото, т.е. повече желязо може да се абсорбира от тялото от хем-желязо за същото количество. (Ово-лакто-) Вегетарианците и веганите трябва да покриват нуждите си от желязо предимно или изцяло със зеленчукова храна.

Освен факта, че дефицитът на желязо така или иначе често се свързва с генетично предразположение или други причини, вегетарианската / веганска храна не води непременно до дефицит на желязо. Много растителни храни, като различни видове зърно (просо, амарант и др.), тиква семена, сусам, леща или праскови съдържат големи количества желязо. По-лошото използване на това желязо може да бъде компенсирано, от една страна, с общо по-голямо общо количество доставено желязо, от друга страна чрез балансирано, разумно комбинирано диета. Например, едновременният прием на витамин С (в много плодове и зеленчуци) или ферментирали соеви продукти може значително да увеличи наличността на желязо от не-хем желязо, докато фитатите (в бобовите и суровите зърнени храни), чай, кафе, мляко, яйце и соя протеини инхибират абсорбцията на желязо.