за преглед Витамини
Възникване и структура
Ниацинът се съдържа главно в рибите и кафените зърна. Интересно е, че модифицирана форма на ниацин може да бъде произведена от незаменимата аминокиселина триптофан (съществено означава, че тялото не може да я произведе сама и следователно трябва да я абсорбира с храната), но в твърде малки количества, така че е необходимо външно снабдяване . Ниацинът е синоним на никотинова киселина. Той съдържа пиридинов пръстен (съдържа азотен атом), към който е прикрепена къса странична верига. Витамин В3 се съдържа още в: птиче месо, риба, гъби, яйца, черен дроб, пълнозърнести продукти, фъстъци, фурми, пшенични трици
функция
Ниацинът може да бъде описан като роднина на рибофлавин. Подобно на рибофлавин, той също е компонент на електронните носители, но различен. А именно NAD + и NADP +.
Отново, те могат да приемат електрони. В този случай обаче само 1 протон (H +) и два електрона (e-), което съответства на хидриден йон (H-). По този начин, аналогично на FAD, се прилага следното: NAD + à NADH. Това означава, че NAD и NADP също участват в голям брой реакции на дехидриране (окисления), при което NAD е кофактор на катаболни (т.е. разграждащи) реакции, като бета-окисление (разграждане на мастните киселини), докато NADP е кофактор на анаболни (конструктивни) реакции. Най-известният метаболитен път, в който NADP участва и се редуцира до NADPH, е пентозофосфатният път, споменат по-горе.
Симптоми на дефицит
При изразена липса на ниацин възниква клиничната картина пелагра. Характеризира се със симптома триаден дерматит (възпаление на кожата), диария намлява деменция. Лекият дефицит води до симптоми като безсъние, загуба на апетит и виене на свят. Водоразтворими (хидрофилни) витамини: Мастноразтворими (хидрофобни) витамини:
- Витамин В1 - тиамин
- Витамин В2 - рибофлавин
- Витамин B3 - ниацин
- Витамин В5 - пантотенова киселина
- Витамин В6 - Пиридоксал Пиридоксин Пиридоксамин
- Витамин В7 - биотин
- Витамин В9 - фолиева киселина
- Витамин В12 - кобаламин
- Витамин А - Ретинол
- Витамин С - аскорбинова киселина
- Витамин D - калцитриол
- Витамин Е - токоферол
- Витамин К - Филохинон Менахинон
