за преглед Витамини
Възникване и структура
Токоферолът се среща само в растенията, така че е особено богат например в растителни масла. Той има хроманов пръстен със странична верига. Сред тези масла са слънчогледовото масло, палмовото масло, маслото от пшенични зародиши и зехтинът.
функция
Витамин Е се намира във всички биологични мембрани и служи като антиоксидант. Това означава, че предпазва - подобно на витамин С - клетъчните компоненти от нападение от агресивни кислородни радикали, което в повечето случаи би довело до разрушаване / загуба на функция.
Симптоми на дефицит
Това е изключително рядко, тъй като човешката мазнина депо (т.е. мазнината на стомах, бедрата, краката ...) е в състояние да съхранява витамин Е в количества, достатъчни за 1-2 години. Ако въпреки това възникне дефицит на токоферол, хемолитична анемия (т.е. броят на кръв клетките е твърде ниско, защото се разтварят) може да възникне, наред с други неща, поради липсата на защита срещу оксидативен стрес. Водоразтворими (хидрофилни) витамини: Мастноразтворими (хидрофобни) витамини:
- Витамин В1 - тиамин
- Витамин В2 - рибофлавин
- Витамин B3 - ниацин
- Витамин В5 - пантотенова киселина
- Витамин В6 - Пиридоксал Пиридоксин Пиридоксамин
- Витамин В7 - биотин
- Витамин В9 - фолиева киселина
- Витамин В12 - кобаламин
- Витамин А - Ретинол
- Витамин С - аскорбинова киселина
- Витамин D - калцитриол
- Витамин Е - токоферол
- Витамин К - Филохинон Менахинон
