Продукти
Чистата бензоена киселина се предлага като отворен продукт в аптеките и дрогериите. Той се съдържа в течни, полутвърди и твърди лекарства.
Структура и свойства
Бензоена киселина (С7H6O2Mr = 122.1 g / mol) съществува като бял кристал без мирис прах или като безцветни кристали и е трудно разтворим във вода. За разлика от това, той е по-разтворим в горещо вода. Това е проста ароматна карбонова киселина. Карбокси групата е директно прикрепена към бензеновия пръстен, вместо към водород атом. PKa на киселината е 4.2. The соли (и между другото също естерите) се наричат бензоати например натриев бензоат (Е 211), калий бензоат (Е 212) и калций бензоат (Е 213). Те обикновено са по-разтворими в вода. Бензоената киселина е естествено вещество, което също се среща в растенията и някои плодове, като боровинки. Името произлиза от бензоената смола, която съдържа висок процент. Бензиловият алкохол може да се окисли до бензалдехид и до бензоена киселина, например с кислород и катализатор:
Вещи
Бензоената киселина има антибактериални и противогъбични (противогъбични) свойства. Той е ефективен протониран при ниско рН в киселинния диапазон (<4.5).
Области на приложение
Областите на приложение включват (избор):
- Като консервиращ за храни, напитки, фармацевтични продукти и козметика (E 210). The соли се използват и за тази цел.
- По-рядко бензоената киселина се използва и като антимикробно средство.
- За химически синтези.
Неблагоприятни ефекти
Реакции на непоносимост могат да се появят при чувствителни индивиди.
